在腌生地黄的时候，一般是切片还是其他的？
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地黄是一种常见的中药材，但是在河南地区很多乡下会把地黄作为咸菜腌制起来，而在腌制的过程当中很多地方都是把地黄切成片因为这样更容易入味。但是也有些地方直接把地黄放在咸菜缸里或跟大酱一起腌制，或放上咸盐一起腌制，根本不用切片，因为这样腌出的地黄上锅一蒸味道跟切成片的地方是完全不一样的。
还有一些地方处理地黄的方法很特殊，就是直接把生地黄切成丝像土豆丝一样，然后下油锅炒制配上猪肉撒上葱花，也是一道不错的小菜。总之地黄未必非要切成片进行腌制，但是大部分地区是切成片进行腌制的，尤其是对生地黄的处理，因为大块的地黄不容易入味，所以才会切成片，但是很多人为了方便就直接腌制大块的地黄或者根本不加以细致的处理，这也是这个图方便。
不过也有的人直接把生地黄经过反复的蒸晒变成熟地黄，那么这个时候就可以直接吃了，虽然省去了切片的麻烦，但是在蒸晒的过程当中也是需要一些时间，而且需要对地黄的存储有一定的要求。在中医当中地黄的确是一味非常不错的中药材，可以治疗月经不调高血压糖尿病以及脱发等症状，所以地黄还真的是一味好药，但是既然是药就有着它独特的药性。
地黄作为一味中药不能长期服用，如果长期服用地黄很可能会引起。肾功能不全，所以无论是把地黄当做食物还是当做药材，都不要经常去吃，尤其是把地黄当做药物连续服用的时间，不要超过一个月。要是把地黄当做咸菜，那么偶尔吃几次都是没问题的，把地黄切成丝，用酱油和其他调料料拌一拌，味道确实不错，就着粥喝，是一道不错的早餐配菜。
大家一定要记住这么一句话，是药三分毒，既然地黄是属于中药材，那么就不要经常吃。不过还有一句话，抛开剂量谈毒性都是胡说八道，我们只要不是一次吃个一斤二斤，其实也没有太大的问题。就是怕你长年累月的去吃，那么就会使脾胃功能失和，肝功能失调，这都是对身体有伤害的，所以吃地黄这种东西还是要慎重一些，不要拿自己的身体开玩笑，这才是最为重要的一点。
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切片，可以很好的腌入味儿，生地黄是一种中药，而且它的作用很大。
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生地黄在腌制的时候可以整块腌。就像普通腌咸菜那样。切片炎容易腐烂。整块腌制好之后，吃的时候再切片。
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一般都是切片，因为这可以把菜腌制的很好，而且占的空间也很小，所以有很多人在腌菜的时候都会把菜切成片状。
