圆白菜 泡菜怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-22 08:01
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 05:44
酸甜圆白菜泡菜的做法步骤
1.
将圆白菜撕成适当的大小。
2.
将调料放入搅拌盆中调好，倒入撕好的圆白菜搅拌。
3.
最后放入容器中储存，随吃随拿就好啦。
热心网友
时间：2022-06-18 05:44
准备食材
－
圆白菜
1颗
红萝卜
1个
辣椒面
10g
朝天椒
20g
苹果
1个
冰糖
50g
盐
5g
－
步骤
－
1.手撕包菜，撕到你可以接受的大小，当然不如切的整齐，红萝卜去皮切小长条，为了配颜色加了红萝卜。加入一点盐，腌出水。
2.苹果去皮切小丁，这里加苹果是为了发酵用的，整个过程中没有加醋，原来我妈做还加过洋葱，也是提味用，我没有加。想吃辣朝天椒切碎。加入辣椒面，加糖水，少量盐搅均匀。
3.全部伴在一起。在盆里腌一个小时，中间搅拌几次，好让入味。
4.装进干净的容器，等着腌三天左右就可以啦。灰常简单，吃起来也爽口。
热心网友
时间：2022-06-18 05:45
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圆白菜 半个
胡萝卜 1根
调料：
姜片 3片
蒜瓣 4瓣
干辣椒 3个
花椒粒 适量
盐 1汤匙
调味料：
白醋 70克
冰糖 80克
清水 400ml
盐 40克
准备：圆白菜一颗，剥去外皮并清洗干净，对半切开去除根部，取半个圆白菜切成块儿，粘连的要一片片撕开，放入盆中，备用。
准备：胡萝卜一根，清洗干净刮去外皮，将胡萝卜切成块儿再切成菱形薄片，并放入盆中。
加入1汤匙食盐，搅拌均匀腌制2小时左右，腌制好的蔬菜，盆中会有水，分次攥干蔬菜中的水分。
将蔬菜过水清洗2至3遍，洗净蔬菜表层附着的盐分。洗净后的蔬菜放进‘蔬菜脱水机’，按压上盖甩干脱水。
脱水后的蔬菜很干爽，准备无水无油的保鲜盒。（保鲜盒要提前用热水烫一下，并控干水分）
将蔬菜放进保鲜盒中，备用。
依次准备调料：姜片3片、蒜3瓣切成片儿、干辣椒2个，冰糖80克、白醋70克、盐40克、清水400ml。（咸淡根据个人口味增减）
锅中加入清水、冰糖，灶具开中小火。橡胶铲不断搅拌至冰糖溶化，再依次加入盐和白醋。
搅拌均匀至盐溶化，灶具关火，待泡菜水自然晾凉。准备适量的花椒粒。
此时，将准备好的调料依次放入蔬菜中，并倒入晾凉的泡菜水，搅拌均匀，盖上保鲜盒的盖子，冰箱冷藏腌制2天。也可以直接装进密封玻璃瓶中腌制。（玻璃瓶一定要提前在开水中浸泡，已发到消毒杀菌作用，并控干水分）
以上做法，仅供参考
希望可以帮助到您，谢谢
