如何蒸蛋白?
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:38
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 21:31
1.蛋打入碗内搅拌均匀，加入少许水,水：蛋＝1：3
2.在搅拌好的蛋里放调料,油,盐~`
3.在锅里放少许水,再放搅拌好的蛋带碗放放蒸10分钟即可~``
热心网友
时间：2022-06-17 21:31
1.蛋打入碗内搅拌均匀，再加入温热的高汤/米汤继续搅拌，滤去浮沫；
2. 大火烧开蒸锅内的水，放入水蒸蛋，其上倒扣一个平底盘，锅盖用湿布包住，并左右垫上两根筷子保留一定缝隙，转中小火约10分钟；
3.关火后不开锅盖继续焖2分钟；
4.滴几滴麻油即成。
注意：
1.水：蛋＝1：3；
2.反扣的盘子是蒸出细滑水嫩的水蒸蛋的最大秘诀，这样即使在蒸制的时间上有偏差，一样能够成功
热心网友
时间：2022-06-17 21:31
付费内容限时免费查看回答您好，锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。
2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看。
提问水烧开了再放锅里蒸，大约10分钟吗
回答对
四分钟就可以了
