干锅包菜怎么煮
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:38
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 21:30
1、五花肉煮到表面变色，然后晾凉切薄片2、煮肉的时候就可以把包菜撕小片，干辣椒切断，姜切小片或者丝都可以。3、锅里放油，加热后把肉片加进去炸，稍微有点黄的时候乘出来，4、干辣椒和姜倒进去，稍微炒一下，就把包菜倒锅里翻炒，直到菜变软，中途可以把锅盖稍微盖一下下，包菜会更容易软，而且也有点水蒸气，这个菜式不加水的。5、把肉片倒进去和菜一起炒，加盐、味精、一点酱油，料酒有的话也可以加点
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热心网友
时间：2022-06-17 21:31
1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。 另一中做法，更正宗也更简单，湖南都是这样做的。 正宗湘菜手撕包菜的做法 半个包菜（手撕适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开）、蒜片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽）、花椒、白醋或者糯米醋、李锦记蒸鱼豉油、盐、鸡精。 适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜业有太熟了)，立即放入白醋（目的是白醋的味道有些刺鼻），提早放可以去掉一些刺激的味道，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失），然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）。
热心网友
时间：2022-06-17 21:31
付费内容限时免费查看回答亲~
需要原料：五花肉、包菜、红辣椒、蚝油。
这是做法步骤：
第1步、包菜手撕，备用
第2步、五花肉熬油，多出的油盛出（留着以后拌面）
第3步、辣椒炒香
第4步、包菜翻炒，放盐
第5步、出锅前放适量蚝油，后盛出装盘
热心网友
时间：2022-06-17 21:32
很简单的，就把五花肉切薄点炒嫩点，出锅，包菜炒半熟，然后俩菜合在一起锅里炒一下出锅，放到干锅煮一下就可以了！
热心网友
时间：2022-06-17 21:32
不是煮的是抄的
