灯笼椒怎么炒好吃 灯笼椒怎么做泡椒

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灯笼椒怎么炒
1、灯笼椒炒肉片最好吃,在炒的时候需要准备,猪瘦肉200克,灯笼椒3到4个,食用盐,生抽以及色拉油和生粉,各适量准备一些。
2、把灯笼椒洗净以后去籽,切成块状,把准备好的猪瘦肉切成肉片,加入生抽和生粉,以及食用盐调匀以后腌制半小时。
3、在炒锅中放油加热以后,把肉片入锅快速炒散,随后放入少量生抽,然后再把切好的灯笼椒入锅一起炒制,炒到灯笼椒颜色变深以后,加入少量食用盐炒匀,最后出锅前加入鸡精提味就可以。
灯笼椒怎么泡
1、平时用灯笼椒做泡椒时,应该选择大小均匀的新鲜灯笼椒,用清水把它清洗干净以后,晾干表面的水分在晾晒过程中,绝对不能让它们碰油。
2、准备一个大的干净玻璃罐子,用清水把它洗净,然后再控干里面的水分,准备适量的蒜米,冰糖和白酒,另外再准备适量的生抽。
3、把准备好的冰糖蒜米以及生抽,还有白糖等调味料放在一起调匀,制成料汁,然后放到干净的玻璃瓶装,再把晾干水分的灯笼椒放入到料汁中泡制,把瓶口密封后,再把玻璃瓶移动到阴凉通风的环境中,泡至10到15天,里面的灯笼椒就能泡好,可以取出食用。

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做法:
1.买回来的灯笼椒要先筛选过大小后,用清水清洗下,然后晾干【清洗时最好过过清水行了,注意不要碰到油,放到太阳下晒干水份】
2.接下来就要找好的罐子或玻璃瓶子,准备泡灯笼椒啦。其他的配料:蒜米,冰糖,酒,当然少不了最主要的酱油了,不然怎么叫做酱香灯笼椒呢
3.最后把灯笼椒和蒜米,冰糖,酒,放进罐子,加入酱油泡,然后密封好罐口,放到一个太阳晒不到的阴凉地方放吧。
4.慢慢的等待一个月后品尝自己的成果咯。
最后还有2个要注意的方面:
1,刚泡时最好不要加得酱油太满,加到3/4的位置行了,因为我们放入的冰糖过一两天就会溶化,变成水,你加的酱油太满的话就会满出瓶口的。
2,泡到一个多星期后要打开盖子加点酱油,因为灯笼椒在泡的时候会吸走少许酱油,要保持足够的酱油量才能泡出可口的酱香灯笼椒。

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