红酒雪梨怎么做~具体步骤~
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红酒炖雪梨 梨，味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心、消炎降火、解毒的作用。 红酒，加速血液循环、滋补容颜。 这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效。如果需要，也可以加点川贝，能调理繁杂工作和拥挤办公环境引起的咳嗽燥热。 主料：雪梨1个、少量川贝 配料：红酒1杯、冰糖1汤匙、水1碗 做法：先把川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖。梨原本晶莹剔透的玉色一点点的在红酒和火力的熏染下变成暗红，厨房内慢慢弥漫出清新的淡淡香味，一种沁人肺腑的舒坦和畅快。 一小时就可以关火了。先不要立刻取出，让它们静静地呆着，一点点冷下来，这其间，川贝和冰糖慢慢地渗透到梨肉中，口味浑然一体。 打开炖盅盖，里面已经是一汪玉色的羹，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，稠稠的，看上去很好看。 虽然川贝略有些苦，但和着梨的清香、冰糖的清甜、红酒的果香，味道特别不同。用勺子把梨送入嘴中，先是一阵清香，并无一点油腻，甜美的汁液滑入喉咙，清淡中就有一股微甜，此时心思也自然的平静下来。费了半天光景得来的一钵好甜品，你需要细细品呢。 雪梨先以澳洲红酒慢火煮一小时，再放於雪柜浸泡两天，难怪雪梨渗透著香甜的红酒味。雪梨入口冰冻爽甜，以朱古力酱和雪糕佐食，实是清新的消暑甜品。 川贝红酒炖雪梨 http://www.njbg.com.cn/coolfood/sjxs/sjxstppd/t20060123_21967.htm （图） 春节适合清补，不宜过分滋补，一道川贝红酒炖雪梨恰到好处。 梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心、消炎降火、解毒的作用。 川贝，能调理繁杂工作和拥挤办公环境引起的咳嗽燥热，加上雪梨除令食味更佳，也更增滋补功效。 红酒具备滋补容颜、加速血液循环的功效。这道美食 具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效，是一款节日的时令好甜品。 主料：川贝适量、雪梨(或者香梨、鸭梨)1个 配料：红酒1杯、冰糖1汤匙、水1碗 做法：你可以把这道餐后甜点和当归金腿土鸡汤一起烹饪，这样能充分的节省时间。 先把川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖。梨原本晶莹剔透的玉色一点点的在红酒和火力的熏染下变成暗红，那种烹饪的感觉很奇妙。而厨房内，慢慢地弥漫出清新的淡淡的香味，让人有一种沁人肺腑的舒坦和畅快。 一小时就可以关火了。先不要立刻取出，让它们静静地呆着，一点点冷下来，这其间，川贝和冰糖慢慢地渗透到梨肉中，口味浑然一体。 打开炖盅盖，里面已经是一汪玉色的羹，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，稠稠的，看上去很好看。 虽然川贝略有些苦，但和着梨的清香、冰糖的清甜、红酒的果香，味道特别不同。用勺子把梨送入嘴中，先是一阵清香，并无一点油腻，甜美的汁液滑入喉咙，清淡中就有一股微甜，此时心思也自然的平静下来。费了半天光景得来的一钵好甜品，你需要细细品呢。 MH TIPS:过节容易购买食品过多，家里食物到处都是，就会引起你多吃，容易补健康。因此你要每日购买，每次少买，像法国人那样，只吃新鲜食物，而且还可以锻炼身体呢。 红酒+梨汁 红酒是西餐美食不可缺少的搭配，平时的饮食中都少不了它的到场。不过，加上梨汁以后，它的味道也会有所改变，更能讨女孩子们的喜欢！ 做法:准备500毫升的红葡萄酒，最好颜色是偏紫红色的。再准备2个西洋梨，半支肉桂(约50克)。首先，将西洋梨去皮，然后将去皮的西洋梨对剖去蒂，再用小汤匙把核挖出，放在榨汁机内榨成梨汁。肉桂切成细条状，然后将肉桂和少许西洋梨的碎末放入锅内，倒去适量红酒(约8分满)，加热片刻，最后加入梨汁即可。 味道:喝这道饮料，你不用担心喝下后会醉得不省人事，因为在煮的过程中，酒精早被摧残殆尽，只会剩下一点点微微的酒香。如果你怕酒味，不妨煮久一点或加些冰糖在里面，就可以放心了！ 外形:红扑扑的颜色，给人无限的温暖感。 营养:鲜红的葡萄酒配上口感绝佳又有营养的西洋梨汁，即暖胃又帮助肌肤补充维他命，还可以促进血液循环。梨汁含钙、磷、铁，还有维生素、烟酸等营养物质，梨汁对嗓子也有良好的滋润保护作用。
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食材： 雪梨400g配料，野生葡萄酒500g； 制作方法： 1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片； 2、锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中； 3、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时； 4、用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用。 烹饪心得（此菜关键在梨的选购）： 梨分雌雄，首选雌梨。 雄梨：外形上小下大，花脐处有二次凸凹形，外表没有锈斑。肉质粗硬，水分较少，甜度较差。 雌梨：外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深而且带有锈斑的凹形坑。肉质鲜嫩，水分多，甜脆。 梨的功效： 生津润燥，清热降火，止咳化痰，解酒除烦。秋天到了，空气中水分减少，人们出现的咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象被称为“秋燥”而梨则有很好的改善作用。
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付费内容限时免费查看回答您好 红酒雪梨的做法
主要原料：
雪梨1只，红酒2-3两，蜂蜜1汤勺，冰糖少量。
做法步骤：
一、将雪梨削去皮，切成两瓣，挖去核。
二、取一合适的锅，放入雪梨，加水，放入冰糖、蜂蜜和红酒。
三、开火，水开后转小火炖，中间翻一次梨，炖至收汁。
四、盛出梨，晾凉。切片装盘。
做法2
原料：雪梨、红酒、冰糖、柠檬
制作方法：
1、雪梨洗净去皮、核，每个雪梨对剖六块；柠檬洗净，切片。
2、雪梨放沸水中焯水，捞出冷却备用。
3、红酒加冰糖、柠檬片煮沸，冷却后将雪梨放进去浸泡48小时。
4、食用时将雪梨捞出装盘，淋少许红酒汁即可。
希望对您有所帮助
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红酒雪梨
做法如下：
主料：
雪梨400g；葡萄酒500ml（红酒可降至170ml-230ml)
配料：
白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）；纯净水200ml-250ml(使用干红的话需要350ml-450ml)
步骤：
1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，把梨肉切成小块。
2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟。
3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁（汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。
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红葡萄酒好些，偏甜一点 红酒汁浸雪梨 1.先将雪梨去皮，然后放在沙锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖四个小时，使雪梨的颜色变成暗红色。 2.将炖好的雪梨放在碗中，再将红酒汁倒在雪梨四周。
