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小炒虾尾的做法步骤
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锅内倒入普通炒菜油量的菜油(用这个油比较香),菜油可以烧久一点,没烧熟会有味道,倒入虾尾炸,这一步很关键,虾尾炸好了才好吃。
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虾尾炸至9分熟后加入姜末蒜头小块桂皮豆瓣酱剁辣椒盐糖陈醋红尖椒(除青椒鸡精外的所有配料)翻炒均匀后放入少量水烹煮。
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水收得剩一半时加入青尖椒鸡精,翻炒均匀后一分钟后即可。
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装盘咯,典型的湖南菜哦,LG吃第一个就连呼辣得受不了要喝水,不吃辣的朋友可以用普通的青红椒,我用的是最辣的朝天椒跟青椒,嘿嘿,湖南人,可以一日无饭却不可一日无辣。