制作粽子的过程
发布网友
共3个回答
热心网友
材料：糯米3斤、去皮绿豆2斤、红豆1斤、五花猪肉4斤、干棕叶半斤、咸旦黄29只
1、棕叶提前清洗干净，泡软；
2、糯米、绿豆、红豆清洗干净分别泡两小时以上；
3、猪肉切块，用盐4茶匙、适量五香粉拌匀；
4、泡好的糯米沥干水份，用盐3茶匙、沙拉油1大汤匙、味精2茶匙拌匀；再和红豆混合；
5、每只咸旦黄分成两份；
将粽叶抹干水份，拿两张并排叠好在手中，先放一层糯米
放一层绿豆
放上猪肉和咸旦黄
一层绿豆
再铺上一层糯米
然后，将一张粽叶覆盖在上面
将两边的叶子往中间收好捏紧
将两边的粽叶往中间对折
关键的来了，拿根水草或绳子在中间开始绕两圈，再绕到粽子的前端固定，然后将水草往回绕绑好
包好的粽子，用压力锅，加水，刚好能将粽子泡着就行，大火烧开后转中小火煮1小时熄火，再焖20分钟即可
热心网友
材料：糯米3斤、去皮绿豆2斤、红豆1斤、五花猪肉4斤、干棕叶半斤、咸旦黄29只
1、棕叶提前清洗干净，泡软；
2、糯米、绿豆、红豆清洗干净分别泡两小时以上；
3、猪肉切块，用盐4茶匙、适量五香粉拌匀；
4、泡好的糯米沥干水份，用盐3茶匙、沙拉油1大汤匙、味精2茶匙拌匀；再和红豆混合；
5、每只咸旦黄分成两份；
将粽叶抹干水份，拿两张并排叠好在手中，先放一层糯米
放一层绿豆
放上猪肉和咸旦黄
一层绿豆
再铺上一层糯米
然后，将一张粽叶覆盖在上面
将两边的叶子往中间收好捏紧
将两边的粽叶往中间对折
关键的来了，拿根水草或绳子在中间开始绕两圈，再绕到粽子的前端固定，然后将水草往回绕绑好
包好的粽子，用压力锅，加水，刚好能将粽子泡着就行，大火烧开后转中小火煮1小时熄火，再焖20分钟即可
0
热心网友
付费内容限时免费查看回答亲肉粽具*作方法
第一步：准备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉。）
第二步：把粽叶和粽绳泡软并清洗干净。（如果是干粽叶，要提前一晚将粽叶泡软。）
第三步：糯米清洗干净浸泡五、六个小时。
第四步：猪肉去皮，切成2-3厘米的块，然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀，然后腌制3-5个小时，让肉充分入味。
第五步：把粽叶放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。）
第六步：把糯米的水分控干，然后放入1勺盐、1勺老抽拌匀。
第七步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第六步：把粽叶卷成一个圆锥状，如图。
第七步：往粽叶里装入糯米，再放上两块肉。
第八步：再装上糯米，然后用勺压实。如图，米不要装太满。
第九步
第九步很关键哦，把上面的粽叶向下折，直至完全盖住糯米。然后再将两侧的叶子捏下去，折叠起来。
第十步，将粽子捆起来即可。粽子全部包好后，放到锅中煮熟。（在煮肉粽的时候，水一定要没过粽子，大火烧开后转中小火煮2个小时，关火后多焖一会儿再吃，味道更好哦。）
