米粉改良剂加入米粉中是合法的吗?
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国家明文禁止在食物中添加硼砂。因为明文禁止，所以商品的检测中硼砂含量一项并不是一个常规检测，所以使用硼砂的食品是可以通过国家相关部门的检验的，所以建议大家在购买这些食品的时候要擦亮你的双眼。
硼砂为硼酸钠的俗称，为白色或无色结晶性粉末，因为毒性较高，对人体健康的危害性很大，世界各国都禁止其做为食品添加物使用。连续摄取会在体内蓄积，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的*中毒剂量为1-3克，*致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。
硼砂虽然毒性很大，但它优可以让食品口感变得软，糯，脆、爽，更加筋道、有弹性，外观也变得新鲜，光亮，并有防腐的效果。如果控制使用量，人食用后并不会马上死亡。所以这种东西被广泛用于：面条，米粉，河粉，粉丝，油条，馒头，面包，腐竹，年糕，棕子，肉丸，饺子，云吞，豆制品，乳制品，糕点，青菜，生熟肉制品，茶叶蛋，各类酸菜，咸菜等。
硼砂在中国古代是优良的食品改良剂，不但可以增加食物的口感，色泽和香味，还可以保鲜。所以在很长一段时间内，在各种食品里面加入硼砂，被一些百年老店奉为祖传秘方。硼砂其实在古代还可以入药，中医认为硼砂甘、咸，凉。归肺、胃经，内服清肺化痰。用于急性扁桃体炎，咽喉炎，咽喉肿痛，口舌生疮，口腔炎，齿龈炎，中耳炎，目赤肿痛，汗斑 为中医五官科疾患的常用药。（现代以来，中医逐渐少用）
现代以来，随着科技的发达，人与人之间的交流增多，很多所谓祖传密方都慢慢泄露了出来，使用硼砂的商贩越来越多，但因硼砂毒性较大，我国有明文规定硼砂不可做为食品添加物，但规定得再严格，也难不住头脑聪明的商人们，为绕过监管，硼砂做为商品被冠以了多种名字：诸如食用蓬松剂，油条精，面粉改良剂，保鲜剂等。（注：硼砂只是借用这些商品名称，这些商品并不意味着一定含有硼砂，也有很多是正规产品）
硼砂虽然作用如此给力，但因为它对人体危害极大。且可蓄积，所以不要相信什么祖传密方，更不要相信什么检验合格。
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硼砂毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。
过去人们很喜欢包粽子时放一点硼砂泡泡糯米，炸油条也会下一点硼砂，说是做出来的粽子和油条好吃，大概是40年前，因为发现硼砂能致癌，所以国家就下令禁止硼砂作食物用途，在食物中放硼砂是违法的。所以没有超标不超标的问题，而是完全不许吃下的问题，因为它已经被证明是一种致癌物质。过去用来漱口用的“朵贝尔氏液”（复方硼砂溶液）也渐被淘汰了。
中国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》，明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。有研究报道认为，硼为人体必需微量元素，但是含量过低、过高都会产生损害效应。在食品中添加硼砂，有可能对人体产生累积性损害。有研究者认为，长期过量摄入硼，对人体生殖、发育和内分泌系统有毒性影响。短时间摄入大剂量硼，可能导致急性中毒，轻者引起头晕、头痛、食欲不振、消化不良、体重减轻等症状；严重者出现呕吐、腹泻、休克、昏迷等中毒表现。硼中毒者的病理检查可见胃、肾脏、肝脏、脑和皮肤出现非特异性病变，主要有肝脏充血、脂肪变性、肝细胞混浊肿胀；肾呈弥漫性水肿，肾小球和肾小管均有损害；脑和肺出现水肿。 因硼砂有较高毒性，世界各国普遍禁止将其添加于食品中。我国相关的法律、法规也明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。不法生产者和商贩在食品中添加硼砂, 仅仅是为了增加食品的韧性、脆度口感，或延长保存期限,其代价是损害了消费者的健康权益。因此，硼砂决不能作为食品添加剂使用。
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这个百度一下可以找到，下面是我给你找到的
硼砂也叫粗硼砂，是一种既软又轻的无色结晶物质。硼砂有着很多用途我们熟悉的如消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加剂、陶瓷的釉料和玻璃原料等，在工业生产中硼砂也有着重要的作用。
简介：
硼砂也叫粗硼砂，在化学组成上，它是含有10个水分子的四硼酸钠。它的晶体为板状或柱状，晶体集合在一起形成晶簇状、粒状、多孔的土块状等等，颜色为白中带灰 硼砂-原状
或带浅色调的黄、蓝、绿等，具有玻璃光泽。
物化性质
无色半透明晶体或白色结晶粉末。无臭，味咸。比重1.73。380℃时失去全部结晶水。易溶于水、甘油中，微溶于酒精。水溶液呈弱碱性。硼砂在空气可缓慢风化。熔融时成无色玻璃状物质。硼砂有杀菌作用，口服对人有害。 CAS: 1303-96-4 分子式: Na2B4O7·10H2O 分子质量: 381.37 沸点: 1575℃ 熔点: 约880℃ 中文名称: 硼砂 四硼酸钠(十水) 月石砂 黄月砂 硼砂(药用) 工业硼砂粉
十水四硼酸钠 月石砂 四硼酸钠 英文名称: Borax Sodium borate Sodium tetraborate, decahydrate sodium borate, decahydrate antipyonin borascu borax
用途
主要用于玻璃和搪瓷行业。在玻璃中，可增强紫外线的透射率，提高玻璃的透明度及耐热性能。在搪瓷制品中，可使瓷釉不易脱落而使其具有光泽。在特种光学玻璃、 硼砂
玻璃纤维、有色金属的焊接剂、珠宝的粘结剂、印染、洗涤(丝和毛织品等)、金的精制、化妆品、农药、肥料、硼砂皂、防腐剂、防冻剂和医学用消毒剂等方面也有广泛的应用。硼砂是制取含硼化合物的基本原料，几乎所有的含硼化物都可经硼砂来制得。它们在冶金、钢铁、机械、军工、刀具、造纸、电子管、化工及纺织等部门中都有着重要而广泛的用途。在人医上,硼砂用于皮肤黏膜的消毒防腐、氟骨症、足癣、牙髓炎、霉菌性*炎、宫颈糜烂、褥疮、痤疮、外耳道湿疹、疱疹病毒性皮肤病、癫痫的治疗,近年来还用于肿瘤的治疗。在动物医学上,硼砂用于鸡喉气管炎、山羊传染性脓疱病、猪支原体肺炎、牛慢性黏液性子宫内膜炎的治疗,作为饲料添加剂也备受人们的关注。
制法及工艺流程
硼砂
1、加压碱解法：将预处理的硼镁矿粉与氢氧化钠溶液混合，加温加压分解得偏硼酸钠溶液，再经碳化处理即得硼砂。 2MgO.B2O3+2NaOH+H2O→2NaBO2+2Mg(OH)2 4 NaBO2+CO2→Na2B4O7+Na2CO3 2、碳碱法：将预处理的硼镁矿粉与碳酸钠溶液混合加温，通二氧化碳升压后反应得硼砂。 2(2MgO.B2O3)+Na2CO3+2CO2+xH2O→Na2B4O7+4MgO.3CO2. xH2O 3、纯碱碱解法(井盐卤水)：将井盐卤水处理后得硼砂糊，与纯碱混合蒸煮即得硼砂。 CaB4O7+ Na2CO3→Na2B4O7+ CaCO3 4H3BO3+ Na2CO3→Na2B4O7+6H2O+CO2 4、纯碱碱解法(钠硼解石)：用纯碱和小苏打分解预处理后的钠硼解石，加苛化淀粉沉降、结晶得硼砂。 2(NaO.2CaO.5B2O3.16H2O)+ Na2CO3+ NaHCO3→5Na2B4O7+4CaCO3+CO2+34H2O
编辑本段包装
用内衬二层牛皮纸或塑料袋的麻袋包装。每袋净重40公斤、50公斤或80公斤。 储运注意事项：应装在棚车、船舱或带棚的汽车内运输，不应与潮湿物品或其他有色物料混合堆放，运输工具必须干燥清洁。贮存在干燥、清洁的库房内，应避免雨淋或受潮。
编辑本段医药
【别名】月石 【来源】 硼砂矿经精制而成的结晶。 【主产地】青海、*、陕西等。 【制法】矿砂挖出后，溶于沸水中，滤去杂质，滤液放冷后析出结晶，取出干燥。 【性味归经】甘、咸，凉。归肺、胃经。 【功能主治】外用清热解毒，消肿，防腐；内服清肺化痰。用于急性扁桃体炎，咽喉炎，咽喉肿痛，口舌生疮，口腔炎，齿龈炎，中耳炎，目赤肿痛，汗斑 硼砂-药用
，为五官科疾患的常用药！内服用于痰热咳嗽，但现代少用。 【用法用量】外用适量，配合其他药物研粉搽敷患处。或外洗，或配制成眼剂外用。 【注意】一般不作内服。（中药入丸散服，每次1.5-3.0g。） 【成药】冰硼散（《外科正宗》） 冰片、硼砂、玄明粉、朱砂。 →用于治疗口舌生疮、咽喉肿痛。 【摘录】《全国中草药汇编》《中药学》 【药物考证】出自 1.《本草衍义》：蓬砂，南方着色重褐，其味和，其效追答不违法
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下面是我给你找到的 硼砂也叫粗硼砂，是一种既软又轻的无色结晶物质。硼砂有着很多用途我们熟悉的如消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加剂、陶瓷的釉料和玻璃原料等，在工业生产中硼砂也有着重要的作用。 简介： 硼砂也叫粗硼砂，在化学组成上，它是含有10个水分子的四硼酸钠。它的晶体为板状或柱状，晶体集合在一起形成晶簇状、粒状、多孔的土块状等等，颜色为白中带灰 硼砂-原状 或带浅色调的黄、蓝、绿等，具有玻璃光泽。 物化性质 无色半透明晶体或白色结晶粉末
