天门三蒸的菜肴名称
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发布时间：2022-04-22 19:42
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时间：2023-07-26 11:12
天门三蒸，其中的“三”是概数，不是确数，主要原材料必须荤素搭配，种类越多，这种菜肴就更具特色。
天门三蒸的主要原材料一般不少于三种，肉类、鱼类、菜类必需两类以上，而且每一类还可不只一种。将三种以上主要原材料放在一个蒸笼格子蒸出来，就是天门三蒸（也叫蒸笼格子）。如：有用牛肉、青鱼、萝卜做的天门三蒸，有用狗肉、甲鱼和莲藕做的天门三蒸，有用猪肉、牛肉、洋芋、白菜做的天门三蒸等。最地道的是用猪肉（五花肉）、家鱼（鲢鱼、鳙鱼）、茼蒿做的天门三蒸。
