油果子的做法
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“有的地方呢把这道菜叫做江米条。我们四川叫做油果子。就是用糯米炸。 再裹糖浆制作而成。这道菜是童年过年时的美味。香酥可口。当零食盒。摆盘都可以。各位小伙伴，你们这里你们那里这个糯米条叫什么呢？”
食材明细
主料
糯米粉二勺
辅料白糖一匙
色拉油二勺
甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
油果子的做法步骤
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1
准备好做这道菜的所有食材非常简单。纯净水。没有的话用凉白开代替。白砂糖以及糯米粉。
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2
盆里放少许的糯米粉。这个糯米粉和水都要一点一点的加。纯净水里面加白糖搅拌均匀。用打蛋器在里面搅拌。不要一次把水和糯米粉全部放进去了，一点一点的加。
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3
搅拌成这种絮状就可以。
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4
反复揉搓，做成光滑的面团。
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5
搓成一根一根的条。用刀把它切段。这个适合新手，如果你戳面团的手法比较好的话，可以直接搓成条下。
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6
冷锅冷油，转小火。
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7
这个油略有一短温度的时候，把这个切成条的糯米条在用手搓一下，使它更光滑。把它一条一条的放在锅里面。等他浮起来。捞出控油。
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8
一条一条的炸好。
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9
下锅中火复炸一次。
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10
摆盘。锅里的油烧热。把白糖倒进去搅成糖浆。这个碗制作就可以了，不必下锅。然后把这个糯米条均匀的裹上糖浆。香酥可口的菜就做好了。放凉就可以吃了。
小窍门
糯米粉的调制很重要，一定要一点一点的加水和糯米粉，调到自己满意为止。全程火第一次炸的时候炸这个糯米条浮出就可以了。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具：平底锅
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付费内容限时免费查看回答亲，您好，很高兴能为您解答，1. 发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀
2. 和面：（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。（2）在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置
3. （3）在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，（4）取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。（5）取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置
4. 擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开
5. 在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸
6. 取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样
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一种油炸的面食。
瞿秋白 《饿乡纪程》一：“他却要扣我四毛钱，叫我在车上拿什么买油果子吃呢！”
