报吃海鲜菜名
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夏威夷贝，深圳这里叫圆贝。吃法主要是蒜蓉粉丝蒸。
蛤，广东叫花甲其实是花蛤的普通话版翻译成白话，又翻译回普通话的变音。深圳主要是辣炒，喜欢豆豉的可以加，不喜欢的要提前说。
蛏子：其实是蚬。广东人分不清的。姜丝煮或是辣炒都行。建议你吃原味煮的。海鲜海鲜，吃的就是鲜味。觉得广东人在糟蹋海鲜。
螃蟹：有蒸的，有避风塘式的炒蟹，也有姜葱炒蟹。
虾：大的竹节虾（广东叫九节虾）。可以要求蒜蓉开边虾。就是再背后开刀加蒜蒸的。麻虾（基围虾）姜丝煮。吃时会上酱汁。这个你常吃我也没必要说了。
花螺：清水煮
鱼类：主要是清蒸
象拔蚌：两吃。其肉用刀抹成薄片蘸山葵酱和味极鲜。黄和边的部分煲砂锅粥。
希望对你有帮助。
PS；我以前也去那里吃。现在结婚了都自己在家做。便宜又好吃，因为我是海边长大的人。呵呵。
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海鲜菜名2008-04-17 19:39红烧海参 sea slugs with brown sauce
鸡绒海参 sea slugs with chicken cream
海参锅巴 sea slugs with crisp rice
什锦海参 mixed sea slugs
虾子海参 shrimp eggs & sea slugs
红烧明虾 fried prawns with brown sauce
炸明虾 prawn cutlets
烧明虾 broiled Prawns with chili sauce
椒盐明虾 prawns with spiced salt
煎明虾段 fried prawns sections
干烧龙虾 broiled lobster with chili sauce
铁扒龙虾 grilled lobster
烤龙虾 broiled lobster
龙虾浓汽 bisque of lobster
腰果虾仁 fried shrimps with cashew nuts
笋炒虾仁 fried shrimps with bamboo shoots
青豆虾仁 fried shrimps with green peas
茄汁虾仁 fried shrimps with tomato sauce
清炒虾仁 shrimps saute
虾仁豆腐 shrimps with bean curd
茄汁虾球 shrimp balls with tomato sauce
锅巴虾仁 fried shrimps with crisp rice
豆苗虾仁 fried shrimps with bean-leaf
盐焗虾 salted shrimps
凰尾虾 phoenix tail prawns
油爆虾 sauteed shrimps
豆豉虾仁 fresh shrimps with fermented soya beans
虾仁炒蛋 fried shrimps omelet
玉兰虾球 prawn ba11s & broccoli
炒虾腰 fried shrimp & pig kidney
炒虾球 fried shrimp balls
炸虾球 shrimps fritters
虾仁炒饭 fried rice with shrimps
面拖虾 shrimp fritter
芙蓉蟹肉 crab meat with egg
炒蟹肉 fried crab meat
蟹肉芥兰 broccoli with crab meat
醉蟹 wine preserved crab
蟹扒鲜菇 mushrooms with crab meat
蟹肉粟米奠 sweet corn with crab meat
参考资料：http://hi.baidu.com/1457574/blog/item/1b4035275a68e006908f9d75.html
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各地的叫法不同，菜名更不同。。
但做法大致可以分为， 煎 炒 烧 炖 溜 蒸 煮
选择适合自己口味的菜品 才是真的好菜！
