蔬菜可以做成哪些菜肴？
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今天接着上次的春季适合吃的蔬菜有哪些？给大家讲怎么做成美味佳肴
炒莴笋
用料：莴笋，色拉油，酱油，大葱，花椒，盐，味精
做法：1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；
2.葱切成末；
3.炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；
4.取出花椒，放入葱末炝出味；
5.再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。
糖醋黄瓜绿孔雀
做法：1、将黄瓜、胡萝卜用清水洗净。
2、
将每根黄瓜切成片，用细盐、味精腌制片刻。
3、胡萝卜切成端面为瓜子型柱体。
4、将加工好的胡萝卜切成薄片备用。
5、用最大的黄瓜片，沿盘边码放成弧形，然后，在大黄瓜片上码放较小的黄瓜片，最后在小3黄瓜皮上码放瓜子型胡萝卜片。
6、孔雀翎在外围第一层码放后，接着码放第二层时，需略压住上层的底边，依次层层码放，使其形成孔雀开屏的扇形即可。
7、孔雀翎码好后，用黄瓜薄片码放孔雀翅膀。
8、孔雀头用黄瓜雕成，嘴巴用胡萝卜制成，眼睛用胡萝卜心制成，脖子用黄瓜制成，孔雀腹部用黄瓜片堆成。
9、将加工好的孔雀头码放好后，撒上白砂糖、淋入白醋，放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注意：糖醋黄瓜经冷藏后，口感特棒！
芥菜芋头煲
做法：1.芋头洗净，煮熟后剥去皮，切厚块
2.芥菜洗净切块
3.锅内加适量油烧热后，放芥菜入锅略炒一下，
4.加适量清水煮沸，转入煲内，
5.芋头煮沸转小火焖15分钟左，至芥菜变稔后，加盐、鸡精调味即可
