怎么伴鸡肉做馅饼
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发布时间：2022-04-22 18:07
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懂视网
时间：2022-11-05 05:59
1、鸡腿肉300克，胡萝卜1根，芹菜1棵，姜1块，盐少许，玉米淀粉适量，酱油1勺。
2、去骨鸡腿肉料理机里加入适量水打成泥。
3、胡萝卜芹菜姜片一起放料理机打成颗粒状加入一勺酱油，加入一勺盐，加入一勺玉米淀粉，拌至粘稠即可。
4、热锅下油，把鸡肉泥摊成回饼状放入锅内先把一面煎至金黄。
5、翻另一面煎至金黄即可。
热心网友
时间：2023-09-21 20:35
自制鸡肉馅饼配有丰富，奶油和美味的鸡肉馅和金*的黄油软，片状馅饼皮。没什么东西跟它一样了。这是我最喜欢的舒适食品之一。我们家里的每个人都非常喜欢用自制的爱自制鸡肉馅饼。
我过去已经制作了数十种，并且已经积累了相当多的非常好的食谱。但这个特定的食谱是我认为最好的，如果不是最好的鸡肉馅饼食谱之一。它制作了一道非常美味的鸡肉馅饼。
如何制作鸡肉馅饼？
制作鸡肉馅饼很容易。制作美味的鸡肉馅饼有点困难，所有食材都可以完美搭配。在这个配方中，所有成分都完美平衡。你将获得一个奶油和美味的填充物封闭在一个黄油软，片状馅饼外壳。以下是制作此鸡肉馅饼的基本步骤：
在黄油中加入芳香蔬菜，使其软化并带出味道。
加入肉汤和土豆，煮至蔬菜变软。
加入黄油和面粉混合物，以及玉米淀粉和牛奶混合物，以加厚馅饼馅。
加入煮熟的鸡肉和豌豆，放凉。填充完成。
将馅饼糕点分成两个圆圈（如果使用小模子，则为8个小圆圈），将烘烤盘与一个烘烤，加入填充物，然后用另一个圆圈覆盖并压边。
最后，在烤箱中烘烤锅馅饼50分钟，并在炎热时享用。
如何制作鸡锅馅饼皮？
要制作鸡肉馅饼，你需要馅饼。毫无疑问，你可以在当地的食品市场买到它，但你会有更好的结果制作自己的。这份食谱中的馅饼糕点非常好，但很容易制作，大多数与我分享这种食谱的人都非常惊讶。
完美馅饼皮的秘诀不在于工作量，还是一些特殊成分，而是你如何制作它。按照这个食谱的简单说明，我保证，你将拥有一个你曾经吃过的最好的馅饼。
制作鸡锅馅饼的步骤：
在食品加工机中，豆浆和盐混合在一起。
加入非常冷的黄油切成方块，并脉冲几次，直到它的大小为豌豆。使用非常冷黄油非常重要。在添加到食品加工机之前切割成1/2“立方体也很重要。大块将需要更多的脉冲，这会使黄油过度工作。为获得最佳效果，将黄油切成小块，用塑料包裹，放入冰箱20分钟。
加入水和醋，再加几次脉冲。重要！糕点不需要形成球。它看起来像一堆面包屑，这就是你想要的。请参阅配方中的下图。如果击球手接球，则表明其中有过多的黄油和/或水。它不会制造轻薄的片状外壳。
将面包屑裹在塑料包装中，然后像糖果一样扭曲。这将把糕点带到一起。如果制作一个大锅馅饼分为两个，请参阅下面的详细说明。尽量避免用手触摸糕点。快速包裹并冷藏一小时。
冷藏后，糕点将准备好推出和组装鸡肉馅饼。
为什么这个配方同时使用玉米淀粉和面粉作为增稠剂？
虽然您当然可以使用其中一种，但我发现使用两者都可以使填充更加一致。仅使用玉米淀粉使填充物在冷却时稍微过于坚固，而仅使用面粉会使填充物在厚度合适时变得有点过厚和粘稠。此外，面粉使馅饼填充更丰富的颜色和更加刺激的味道，而玉米淀粉产生透明的颜色，没有味道。使用它们可以获得平衡以满足您的口味。
如何冷冻鸡肉馅饼？
要冷冻煮熟的馅饼馅，将它们完全冷却。然后放入冰箱冷藏至冷。之后，放入冰箱。冷冻后，用铝箔包裹，然后用冷冻质量的保鲜膜包好。馅饼将保存在冰箱中长达3个月甚至更长时间，具体取决于冰箱的冷量。
要冷冻未经烘烤的锅馅饼，将它们装在烤盘/小模子中。放在冰箱里。冷冻后，将馅饼从馅饼盘中取出，用箔包裹，然后用冷冻质量的保鲜膜包好。冻结长达3个月。
如何重新加热鸡肉馅饼？
要重新加热煮熟的鸡肉馅饼，最好的方法是在375F烘烤约35分钟。在放入烤箱之前无需解冻。
如果馅饼是未煮熟的，当准备烘烤时，用鸡蛋清洗刷顶部并在375F下烘烤至少50分钟。您可能需要将边缘弄平，以防止它们变得太暗。
制作最佳品尝鸡肉馅饼的小贴士
伟大的鸡肉制作伟大的鸡肉馅饼。你想要使用多汁，完美煮熟的鸡肉。干鸡肉是不行的。馅料中的所有肉汁都不能使干燥，过度烹饪的鸡肉味道好。因此，我建议单独烹饪鸡肉，让您能够恰到好处地烹饪。
虽然你可以在你自制的鸡锅坑中使用任何鸡肉，我认为完美熟鸡胸肉是最好的。尝试使用这个嫩滑烤鸡胸肉食谱中的鸡肉，你会立即看到我在说什么。
柔软，片状馅饼皮的秘诀是保持黄油非常冷，不要过度加工面团，加入少许醋。醋可以防止面筋形成，使馅饼外皮坚硬而致密。
鸡肉馅饼食谱
一份是大馅饼的1/8，或1/2是用小模子烹制的小馅饼。如果你饿了，你可能想要加倍份量。
从28票中获得4.97
准备时间：25分钟
烹饪时间：1小时 20分钟
制冷：1小时
总时间：2小时 45分钟
配料
填充：
6汤匙 无盐黄油 软化
1/4杯 通用面粉
1汤匙 玉米淀粉
1/2杯 牛奶
一个小洋葱 切碎
中等胡萝卜 去皮切块
1个 芹菜茎 切成丁
1杯 浓缩鸡汤 或1杯水加2个鸡肉汤块
1/2中等大小的赤褐色马铃薯 去皮和切块
2个 中等大小的烤鸡胸肉 切丁（链接到食谱在后）
1/2杯 冷冻豌豆
盐味
现磨黑胡椒调味
对于馅饼糕点：
2杯 通用面粉
1/2茶匙 犹太盐
1杯 227克冷无盐黄油，切成方块
1/4杯 冰水
1汤匙 白醋
1个 蛋黄加上2茶匙牛奶 混合均匀，用于刷牙
说明
要准备馅料，将4汤匙软化黄油与小碗中的面粉混合。搁置。
在一个单独的碗中，将玉米淀粉溶解在牛奶中。搁置。
在一个大锅里，加入两汤匙黄油，用中高火炒洋葱，胡萝卜和芹菜约3分钟。
加入肉汤和土豆，煮沸。盖上盖子，煮约10分钟或直到蔬菜变软。
加入黄油和面粉混合物，轻轻煮沸，不断搅拌。
倒入牛奶和玉米淀粉混合物，煮沸。加入盐和胡椒调味。搅拌鸡肉和豌豆。盖上盖子吧。
为了准备馅饼面团，在食品加工机中，将面粉和盐混合。加入黄油和脉冲几次，直到黄油大小为豌豆。加入水和醋，再加几次脉冲。它不需要来球。它看起来像一堆面包屑，这就是你想要的。
从食品加工机中取出面团，放在一大块包装上。扭动塑料，将面团拧成球状。切成两块，将每块压成圆盘。盖上保鲜膜，冷藏1小时。
或者，扭转两端的塑料包装，就像包裹糖果一样。
将面团切成8个圆盘。这将使4个较小的鸡肉馅饼可以在拉米肯斯烘烤。
将烤箱预热至400F。
在轻微撒粉的工作表面上，将两个面团圆盘分成两个圆圈，一个直径约13英寸，另一个直径约10英寸。使用锋利的刀，在第二个（10英寸）面团圈中做几个切口。将9英寸的馅饼盘放在较大的面团圈中。面团应该在盘子上伸出大约1/2英寸。
如果在4个小模子中制作较小的罐装馅饼，则将4个圆盘分别卷成8“-9”圆圈，将4个圆盘分成5“-6”圆圈。
将鸡肉倒入烤盘或小模子中。
盖上第二片面团。压边并将它们塞进去。用蛋黄清洗刷顶部。如果在ramekens中制作单份锅饼，重复该过程四次。
在位于烤箱中间的架子上烤约50分钟或直到糕点呈金*。在服用前休息15分钟
热心网友
时间：2023-09-21 20:35
鸡肉是咱们吃的非常多的一种肉品，鸡肉的肉质非常细嫩，而且吃起来味道很鲜美，并且鸡肉的营养非常丰富，比如富含优质蛋白，另外鸡肉含有多种微量元素，大家可以炖鸡汤来吃，具有很好的补虚作用，实际上，鸡肉的吃法非常丰富，今天为大家推荐的是鸡肉馅饼，制作方法如下。
鸡肉馅饼的做法大全：
做鸡肉馅饼的材料
主料：小麦面粉400克
辅料：鸡肉600克白菜260克大葱110克
调料：花生油50克酱油30克盐2克味精1克
鸡肉馅饼做法
1.鸡肉绞过后加酱油、盐、味精调味白菜洗净，切成细末.
2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟.
3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮.
4.包时先将鸡肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼.
5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食.
鸡肉饼
材料
面粉，盐，油，鸡腿，生抽，老抽，花椒粉，碎花生米，芝麻，淀粉，蛋清，蛋黄液
做法
1、加水、盐、油揉成偏软的面团，饧半小时。
2、鸡腿剔骨切小块，加生抽、老抽、盐、花椒粉拌匀腌20分钟。
3、然后加碎花生米、芝麻、淀粉、蛋清拌匀。
4、面团分成比饺子皮稍大的剂子，擀皮，放入馅包好。
5、收口朝下放在烤盘上，刷蛋黄液。
6、烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右。
莲藕鸡肉饼
材料
莲藕500克，鸡肉糜300克，香菇末少许，油、面粉，葱姜蒜、料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、糖适量。
做法
1、鸡脯肉剁成糜加香菇末、葱姜蒜、料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、糖搅匀。
2、面粉用水加少许盐调成浆糊状。
3、莲藕切薄片，两片之间不要切断，中间放入鸡糜，放面粉浆里打个滚。
4、煎锅放油，小火煎藕饼至两面略有焦黄即可食用。
热心网友
时间：2023-09-21 20:36
主料：
面粉250克
木耳适量
鸡脯肉两块
虾皮少许
豆干一块
盐一勺
五香粉一勺
老抽一勺
香油两勺
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1.准备面粉和面，光滑即可。
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2.准备配菜木耳、豆干、鸡肉，虾皮全部剁碎待用。
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3.将准备的调味料全部放入食材，顺时针搅拌均匀即可。
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4.准备揉面开始包入馅料，简单的包住按压扁，放入电饼铛两面煎熟即可享用。
