咖喱鸡肉用鸡腿肉还是鸡胸肉
发布网友
发布时间：2022-04-22 18:07
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热心网友
时间：2023-09-25 06:05
阿成说法之咖喱鸡腿饭
来自专栏吃吃吃，才是王道
自从有了这种方便的块状咖喱，在家做咖喱饭就变得更加简单了！ 但要做出好吃的咖喱鸡腿饭，还是有几点小秘诀的！ 首先，做咖喱鸡饭选择鸡腿肉要比鸡胸肉更合适，口感更鲜嫩。 其次，我会将鸡腿肉切丁后提前腌制10分钟，再滑炒断生，这样在煮制时，不易变老。 再有就是在炒制过程中先加入一小勺咖喱粉，将原料炒香，这样更入味。 有了这3个小秘诀，就可以轻松地做出一份让你的家人赞不绝口的香浓、嫩滑的咖喱鸡腿饭了！
食材明细
鸡腿300g
土豆150g
胡萝卜150g
洋葱100g
豌豆20g
咖喱块适量
咖喱粉适量
料酒适量
淀粉适量
水适量
胡椒粉适量
咖喱鸡腿饭的做法步骤
1. 鸡腿剔骨 ，切成小块
2. 洋葱切块；土豆、胡萝卜切成滚刀块
3. 鸡块加料酒、胡椒粉及一勺淀粉和少许水，抓匀腌制5-10分钟
4. 热锅凉油将鸡丁滑炒至变色，盛出
5.锅中留少许底油，将洋葱炒香
6. 下入土豆、胡萝卜，翻炒几分钟后加入鸡丁，再加1茶勺咖喱粉
7.小火，翻炒出香味后，加入足量的水，中火炖煮至土豆绵软
8.关火后加入适量的块状咖喱（我加了4小块），搅拌至完全融化
9.再次开小火，煮制5-10分钟，最后加入豌豆。注意搅拌，以免糊底。 浇在热热的米饭上，美美的开动吧！
热心网友
时间：2023-09-25 06:06
咖喱鸡肉一般选取的是鸡胸肉，因为这部分肉，做出来的咖喱鸡才更加正宗入味，味道口感更为的香甜，达到理想的进食效果。
咖喱作为一种食材配料，味道口感非常丰富，营养价值也颇。
咖喱主要的营养成分是姜黄粉、川花椒、胡椒、八角、丁香等含辣味的香料，
它能促进唾液和胃液的分泌，从而增加胃肠蠕动，增进食欲。
咖喱还能促进血液循环，从而达到发汗、祛湿的目的。咖喱中的姜黄具有行气、活血、止痛的作用，
对于妇女经痛、风湿肩臂酸痛等有很好的疗效。
另外，咖喱所含的姜黄素，具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。另外还有协助伤口愈合，预防老年痴呆症的作用等等。
咖喱主要是由姜黄粉，八角，草果，胡椒，桂皮，丁香等多种香辛料配制而成。
咖喱中的大部分香辛料和人体内胃酸结合，会有杀菌消毒的效果，同时还能增强病人鼻腔黏液的流量，对感冒有很好的辅助治疗作用。
特殊的味道能促进唾液和胃液的分泌，增强食欲。
姜黄素还有促进伤口愈合，减少疤痕形成，逆转心脏肥大，维持心脏的功能，有预防老年痴呆的作用。
咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。
咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
咖喱中含有一种姜*素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。
咖喱中的姜*素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。
咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都对心脏有益。
