子姜怎么炒着吃
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发布时间：2022-04-22 18:19
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热心网友
时间：2023-06-28 11:58
具体方法如下：
1、嫩姜炒着吃也很好吃，平时制作时需要准备三百克嫩姜和一百五十克五花肉，另外再准备适量的食用油和盐以及少量的梅干菜与生抽。
2、把生姜洗好以后切成丝状，把五花肉洗好，肥瘦分离，然后切成丝状，把锅中放油直接把肥肉入锅炒出油脂。
3、再把瘦肉入锅炒匀，加入梅干菜和生抽，炒匀以后把嫩姜片入锅炒制，用大火快速的炒制两三分钟，加入食用盐，调匀以后直接取出装盘，一份好吃的小炒嫩姜就做好了。
热心网友
时间：2023-06-28 11:58
可以做一道子姜炒肉丝。这是一道家常菜，子姜也是姜的一种，多是姜芽，质地十分的脆嫩，而且还没有渣，人们通常用它作为菜品的配料，或者是用来腌制菜品，是腌菜很重要的一个原料。口感的辣味会更淡一些，主要是生吃。下面介绍如何炒子姜。
子姜炒肉丝的食材：50g子姜、50g红辣椒、300g瘦肉、配料适量油、适量盐、5g味级鲜、3g香油、适量淀粉、2g五香粉、3g料酒、2g白糖、2g鸡精。
子姜炒肉丝的做法：
1、子姜表面清洗干净，斜切成薄片，再切成细丝，红辣椒去籽去蒂切成细丝。
2、猪肉切成细丝。猪肉加淀粉、香油、五香粉、腌制15分钟，让肉充分吸收。
3、将味极鲜、淀粉、料酒、糖和盐、鸡精加适量的水兑成芡汁待用。
4、炒锅烧热，放入油，放入肉丝，炒变色。
5、加入子姜丝和红椒丝，炒匀装盘。
食用价值：
子姜炒肉丝的主要食材是子姜和猪肉，子姜和猪肉的营养可是非常丰富的。子姜具有解毒杀菌的作用，生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头*滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。而猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
