冬天排骨炖什么下火又营养
发布网友
发布时间：2022-04-22 18:17
共2个回答
好二三四
时间：2022-08-06 13:21
冬天排骨炖萝卜好，做法如下：
材料：白萝卜，排骨，姜片，葱花，盐，水，白胡椒粉；
排骨清洗干净，烧开水，小排骨放入等到再次烧开后，用勺子在里面搅拌，使排骨更干净；倒掉开水，排骨流动水冲洗干净备用；锅里放入排骨，姜，葱和清水，锅烧开后，小火炖到排骨八成烂；萝卜洗净后剥皮，切滚刀块，即萝卜一边转动一边切放入汤里面，大火烧开后继续小火炖到萝卜半透明，用筷子可以插进去；调入盐，白胡椒粉和葱花即可完成。
热心网友
时间：2022-08-06 10:29
一、栗子红薯排骨汤
1、红薯和栗子都含有丰富的糖，淀粉，膳食纤维，营养价值极高。而且红薯和栗子都有很高的药用价值，能补虚益气，健脾胃，强肾阴，非常适合冬天全家老小一起食用，
2、准备食材：排骨，红薯，栗子。
3、将排骨洗干净，切成块状，焯水之后捞出备用。
4、栗子去壳去皮，红薯去皮。
5、将清水放入锅中，大火煮沸，放入排骨，栗子 ，姜片。用大火煮20分钟，接着转为小火慢慢熬制一个小时，最后放入红薯，盖上锅盖再熬煮20分钟，最后撒盐即可。
二、黑豆排骨汤
1、黑豆性平味甘，有活血清热，补虚乌发的功效。和排骨一起炖煮的营养价值很高，可以滋阴壮阳，益精补血，养肾。
2、准备食材：黑豆，排骨。
3、黑豆最好提前用清水浸泡一夜，然后将排骨清洗干净。
4、凉水下锅排骨，大火煮开，锅开后用大火煮30分钟，最后加入黑豆，小火慢慢熬制2个小时，最后撒盐即可。
三、茶树菇排骨汤
1、茶树菇和排骨一起炖煮，能有效清理肠胃，去除身体内多余的油脂，特别适合经常开车，经常坐办公室的人食用。
2、准备食材：茶树菇，排骨，红枣，姜。
3、将茶树菇清洗干净，切成段状，再将排骨清洗干净，焯水捞出备用。
4、锅中放入清水，先用大火将水煮沸，然后将茶树菇，排骨，红枣，姜片一并放入开水中，大火熬煮至少15分钟，再改为小火慢慢熬制一个小时。
大家购买排骨时，最好选择排骨边或者尾椎段这两个地方，这两个地方排骨肉更嫩，而且熬出来的汤更好喝更营养。
还有炖排骨时，其实不建议配料放的过多，这样反而会掩盖排骨本来的鲜味。最后提醒大家炖排骨汤一定在最开始时，用大火这样才能够去除排骨的油腻。
