皮皮虾要怎么吃
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盐水皮皮虾
准备食材如下：皮皮虾2斤，食盐15克，八角3颗，花椒20颗，香叶3片
具体做法如下：将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分，锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用，可以直接剥开吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食
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材料
皮皮虾600克，姜片4片，蒜半头，花椒20粒，料酒1调羹，盐适量
做法
1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；
2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；
3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；
4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。
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锅油热下姜末爆香，再加花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱，小火煸炒，加火锅底料煸炒，加少许清水，大火煮沸，加蒜末、皮皮虾，大火煮十分钟，加味精、糖，煮好将皮皮虾摆好，浇上熬好的料汁，撒上葱花即可。
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皮皮虾吃的方法还是比较多的，我个人觉得皮皮虾还是清蒸着吃更好吃，因为可以保留皮皮虾的鲜味，而且蒸的皮皮虾肉更加的鲜美。
