皮皮虾要怎么吃

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盐水皮皮虾
准备食材如下:皮皮虾2斤,食盐15克,八角3颗,花椒20颗,香叶3片
具体做法如下:将皮皮虾用清水冲洗2次,沥干水分,锅中倒入清水,放入花椒,八角,香叶和盐,倒入皮皮虾,盖上盖子,大火加热煮开后,打开盖子煮3分钟捞出,用清水冲净浮沫即可食用,可以直接剥开吃,也可以把姜切成碎末,倒入一些米醋蘸食

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材料
皮皮虾600克,姜片4片,蒜半头,花椒20粒,料酒1调羹,盐适量
做法
1、皮皮虾洗净,淡盐水里浸泡二十分钟;
2、洗净捞出滤水。姜切片,蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒,加点生姜,花椒,能暖胃;
3、炒锅适量油,爆香姜片,花椒,再入蒜末;
4、出香气后,倒入皮皮虾,烹入1汤匙料酒,盖上锅盖,焖5分钟左右,虾变色,就熟了。调入适量盐即可关火。

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锅油热下姜末爆香,再加花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱,小火煸炒,加火锅底料煸炒,加少许清水,大火煮沸,加蒜末、皮皮虾,大火煮十分钟,加味精、糖,煮好将皮皮虾摆好,浇上熬好的料汁,撒上葱花即可。

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皮皮虾吃的方法还是比较多的,我个人觉得皮皮虾还是清蒸着吃更好吃,因为可以保留皮皮虾的鲜味,而且蒸的皮皮虾肉更加的鲜美。

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