皮皮虾怎么吃
发布网友
共3个回答
热心网友
皮皮虾的正确做法：
1、首先我们把皮皮虾清洗干净了，皮皮虾放盆中，加些小苏打搅拌一下，搅拌均匀，然后用水冲洗干净即可。小苏打可以带走脏东西，然后冲洗干净，这样皮皮虾就能放心烹饪食用了。
2、然后把皮皮虾捞出，沥干水分，直接放入锅中，不用加水，盖上盖子，中小火焖煮。皮皮虾自带水分，煮的过程中会出水，所以不用担心糊锅。
3、最后等锅中出现水烧开的声音时，再焖个2分钟，就可以关火了，再焖个3分钟，虾肉就熟了，就可以出锅了。
4、这才是皮皮虾最正确的做法，清蒸和水煮都不如这样做的好吃，最大化的保留了皮皮虾的鲜美。有人嫌皮皮虾剥壳麻烦，这样煮过的皮皮虾也很好剥壳，虾肉不会粘连在虾壳中。剥皮皮虾也有技巧，不用剪刀和筷子，用手掰开虾头，然后按住皮皮虾两边，用力一捏，虾肉和虾壳分离，最后就可以轻松剥壳了。
热心网友
椒盐皮皮虾
椒盐皮皮虾的做法:
1.皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分椒盐皮皮虾的做法
2.葱切段、姜切片、蒜拍碎椒盐皮皮虾的做法
3.锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热椒盐皮皮虾的做法
4.倒入沥干水的皮皮虾椒盐皮皮虾的做法
5.油炸30s后全部捞出椒盐皮皮虾的做法
6.再开大火，将油温重新加热到八成热椒盐皮皮虾的做法
7.将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出椒盐皮皮虾的做法
8.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香椒盐皮皮虾的做法
9.倒入事先炸好的皮皮虾椒盐皮皮虾的做法
10.依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅
清蒸皮皮虾
清蒸皮皮虾的做法
蒸锅加水后把清洗过的皮皮虾摆放在笼屉上，均匀撒上姜丝，摆上葱段，撒上少许盐，开锅后再蒸15分钟即可出锅食用。
避风塘炒皮皮虾
避风塘炒皮皮虾的做法
1、大蒜和姜切末，青红椒切粒，皮皮虾洗净擦干
顺便告诉大家一个小窍门，皮皮虾*有三道白线的（图中左边的）是母的，没有的（右边的）是公的哦
2、皮皮虾过油炸或是煎成红色，捞出沥油，备用
3、锅中放比平时炒菜稍多点油，放入姜蒜末，炸到金黄，微微缩小，点入一点点生抽，千万不要放多了，不然颜色就太重了，加入红辣椒，炒匀（我放的是小米椒，为了有点辣味，所以现在放，如果是用红柿子椒，就跟青椒一起放）
4、放入面包屑翻炒至金黄，如果锅里还是油腻腻的就继续放，直到面包屑都干爽金黄，注意翻炒，不要糊了
5、放入盐、糖、青红椒、黑胡椒炒匀，放入皮皮虾，翻炒均匀即可
热心网友
将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分，锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用，可以直接剥开吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食。
