如何制作美味的炸辣椒油？
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炸辣椒油是一道非常常见的调料，可以用来搭配各种不同的菜肴。尤其是在川菜中，炸辣椒油更是起到了至关重要的作用。那么，我们该如何制作出一份美味又可口的炸辣椒油呢？下面，就请跟随小编的步骤一起来学习吧！
材料：
干辣椒150g、花椒2匙、大蒜5瓣、生姜适量
芝麻油适量、食盐适量、香菜适量
步骤：
1.准备材料
准备好需要用到的所有材料，将干辣椒、花椒、大蒜和姜一一洗净。然后将大蒜和姜切成很小的颗粒，备用。
2.炸辣椒和花椒
锅中倒入2匙芝麻油，加热到六成热。等锅中发出微微的烤烟时，就可以把辣椒和花椒倒入锅中了。辣椒和花椒需要炸到它们颜色变暗，看起来有点脆的状况。这时，再将它们捞出来晾凉。
3.添加大蒜和姜
将切好的小蒜和姜放到锅中加热煸炒，煸炒至香气四溢。然后将已经晾凉的辣椒和花椒放入锅中，继续用中火煸炒约5分钟左右。直到辣椒更加颜色较暗，微微冒泡，就可以关火了。
4.添加盐和香菜
在锅中加入适量的食盐，按个人口味调节。然后，加入切碎的香菜，轻轻拌匀即可。
5.装瓶
炸完的辣椒油放在干燥的罐子里备用。
小贴士：
使用较深的油锅，这样可以让色素更充分渗透到油中，并且做出来的炸辣椒油颜色比较好看。
如果喜欢口感脆一些的，可以再放入几根咯咯脆。
炸完之后，因为油是热的，所以建议晾凉后再装瓶。
以上就是制作美味炸辣椒油的步骤，只要按照步骤操作，不难做出美味又可口的辣椒油。如果您有兴趣，也可以自己尝试一下哦！
