谷朊粉怎样做面筋？
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准备材料：谷朊粉500g、温水700-900g、盐适量、酱料：蚝油适量、生抽适量、烧烤肉串料适量、孜然粉适量、花椒粉适量、鸡精适量
制作步骤：
1、准备500克谷朊粉。
2、700-900克温水或者凉水里面、适量的盐 一边倒谷朊粉一边顺时针搅拌 然后和成面醒发一个小时。
3、醒发好的面筋用手压薄，切成条。
4、用两根筷子，先把面筋往后推再往前推，把接头卷进去之后抽出筷子。
5、 锅中烧水，水烧制九十度，不要烧开，然后放入卷好的面筋下锅煮半个小时，用最小火慢慢煮，不要让水烧开。
6、串竹签之后用刀子慢慢的改花刀。
7、辣椒面，鸡精，孜然粉，花椒粉，盐，烧烤料，白芝麻，少许蚝油，油烧热之后凉至4成油温倒入做烤面筋的辣椒红油。
8、面筋浇上调好的辣酱开烤。
9、180°烤箱烤15分钟，中间多反转几次即可。
10、成品图。
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小麦活性谷元粉2斤，
清水适量
盐200克
筷子20双
水果刀，锅一个
做法：先在一个盆里加如6斤水，加入备好的盐，然后慢慢加入谷元粉，一直搅拌，等搅匀后成面团状，让水刚好覆盖住面粉。醒面30分钟，时间长更佳，等面醒好后用刀割成长条，用两根筷子缠绕面团，然后上下掳，成型后将筷子拔出一根，把面团放入即将要开的90度水里，其他照旧，煮40分钟。
将煮好的面团插入一根筷子，用水果刀绕割成条状串上钎子打开距离就好了！
热心网友
要面筋和谷元粉的看过来。
