阳坊胜利的羊肉这么嫩 用什么羊?
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听他们店员介绍是内蒙的黑头白羊。内蒙这个地方本身自然条件就比较好，昼夜温差大、水草丰茂，所以阳坊胜利专门选在内蒙的锡林郭勒盟建了3个牧场，养黑头白羊，这种羊脂肪含量比较低，蛋白含量高，整体肉质细嫩，膻味也比较轻，符合涮羊肉食客的喜好。再加上阳坊胜利严格控制羊的饲养标准，只用180天左右的吃草喝奶长大的奶羔羊，所以羊肉用清水涮后吃到嘴里又嫩又鲜的。
