茄子如何做最下饭？
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发布时间：2022-04-22 16:08
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热心网友
时间：2023-07-03 17:46
1.红油茄子
【食材清单】茄子、大蒜、葱花、红椒猪肉、豆瓣酱、番茄酱、鸡蛋2个、面粉一汤匙。
鱼露:白糖2勺，陈醋1勺，生抽1勺，胡椒粉和酱油。
[制造步骤]
1.选一根长茄子，用小刀45度角切开。不要每一刀都切开它。一面剪完，翻过来，再剪另一面。切开后，茄子不断被拉开；
2.将葱花、蒜、红辣椒和一小块猪肉切好；
3.准备一个小碗，放2勺豆瓣酱和1勺番茄酱；
4、然后准备一个碗打2个鸡蛋，一汤匙面粉，加水调成糊状，把糊状往上拉就好；
5.将茄子滚入面糊中，均匀包裹，注意不要弄碎；
6.加热油。五成热时，将茄子放入锅中炸熟，开小火，将茄子炸透，炸至金*，取出控油；
7.现在，拌一份鱼露:白糖2勺，陈醋1勺，酱油1勺，胡椒粉少许。拌匀后加入几滴酱油至底色，拌匀备用；
8.锅充分炸好后，下肉末翻炒，倒入葱花、蒜末、泡椒翻炒蒜，倒入豆瓣酱、番茄酱，翻炒豆瓣酱红油。沿锅边倒些水，然后倒入刚调好的鱼露，少加料酒去腥，将汤搅拌均匀，加入少许水淀粉，搅拌至汤汁粘稠起泡，关火，出锅起汤。
热心网友
时间：2023-07-03 17:46
好吃又下饭的茄子的做法
锅烧热 到油 扁茄子
扁出有点金* 倒出备用
锅里留底油 烧热加入郫县豆瓣 炒出红油 加入蒜 到人茄子翻炒 然后加入生抽 醋 白糖 按自己口味加入啊 然后加入水
快出锅 加入辣椒蒜 拌匀一小会出锅就好啦
热心网友
时间：2023-07-03 17:47
1.将茄子去蒂洗干净备用。
2.将茄子切成条。
3.切好的茄子在水里泡十分钟。
4.红椒切成条，姜蒜切成末。
5.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热后放入姜蒜炝锅。
6.倒入茄子进行翻炒。
7.茄子开始变软时放入红椒,盐继续翻炒。
8.炒的过程中可以添点儿水，等水干了茄子也就炒好了。
热心网友
时间：2023-07-03 17:47
肉沫茄子追答点采纳吧
热心网友
时间：2023-07-03 17:48
茄子这样做好吃
