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佛跳墙以福州的“聚春园”菜馆最为正宗,当然价格也不菲。不过,在自己家里也一样可以制作家常版的佛跳墙,只是在原料上将名贵的食材换成家常原料的替代品,基本保持佛跳墙的制作方法。在这里就来介绍家常佛跳墙的做法。