甘肃甘谷盘安凉粉做法
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主料
土豆淀粉
600
辅料
蒜
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
五香粉
适量
花椒粉
适量
芥末粉
适量
菜籽油
适量
步骤
1.土豆淀粉加水搅拌均匀
2.锅里放油少许下蒜片翻炒
3.炒至蒜片微黄
4.加淀粉水熬一下
5.煮至稍稠捞出放在一边待用
6.白矾待用
7.锅里烧清水待开后下白矾用擀面杖翻搅
8.待白矾在水里全部融化后下搅拌好的水淀粉不停翻搅
9.翻搅至结晶，变得很粘稠直至搅拌困难
10.即可取出，锅底那糊糊得锅巴一同放进凉粉里
11.刚刚放在一边得凉粉汁里加盐少许
12.加酱油少许
13.加五香粉，花椒粉少许
14.加醋少许
15.锅里油热到7，8分后浇到料上，拌匀
16.最后盛上凉粉浇上料汁即可
