莲子合适跟什么一起煲汤?

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莲子味甘、性平,含有大量淀粉和棉子糖、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、莲碱、钾等营养成分,质地干脆,煮后口感软粉,非常好吃,适宜搭配银耳、桂圆、百合、红豆、绿豆、薏米、鸡肉、猪肉、淮山、红枣等食材炖汤,可有滋补安神、清热降火等功效。

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莲子红枣乌鸡汤:补血安神

材料:乌鸡一只、红枣5个、莲子15个、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒20克。

做法

1、先把乌鸡洗干净,剁成小块。

2、锅里放水烧开,放入乌鸡焯一下。

3、捞出乌鸡,用水洗净。

4、葱切段、姜切片,桂圆去掉外皮,和红枣、莲子一起洗净。

5、把乌鸡放到电压力锅里,放入红枣、莲子、桂圆。

6、放入葱、姜、料酒,添加足量水。

7、盖上锅盖,插上电源按鸡鸭键,40分钟后就做好了。

8、打开锅盖,放入适量盐搅拌均匀。

9、盛入碗中即可享用。

功效:乌鸡和红枣都富含铁元素,具有滋阴补血、健脾固冲的作用,因此食用莲子红枣乌鸡汤有很好的补血补虚作用;同时乌鸡含有的DHA、EPA,能补益大脑,而莲子和红枣中含有的维生素、微量元素丰富,具有很好的调节情感、放松情绪的作用,经常吃莲子红枣乌鸡汤能够有效镇静安神,促进入睡,提高睡眠质量。

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莲子加白木耳,再加几粒枸杞比较经典,当然看你要什么功效和喜欢什么口味。

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