教你如何辨别虾的新鲜程度?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:41
共2个回答
好二三四
时间：2022-10-10 05:31
1、活虾活蹦乱跳，虾壳透明有光泽，肉质用肉眼看是半透明的；
2、虾刚刚死掉的时候，虾壳依旧有光泽且滑，肉半透明，虾的眼睛呈亮黑色，没有红色物质流出；
3、一个小时后，虾的身体不再透明，肉质呈白色；
4、十二小时后，虾的头部开始有红色物质渗出，虾脚颜色变黑；
5、四十八小时后，虾头与身体分离，虾壳变黑，捏起来又软又黏没有弹性。
通过以上几点就可以分辨虾是否新鲜。
热心网友
时间：2023-01-14 23:44
千万不能买死虾
我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。
新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番工服的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实，可以，经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了。
我们在选购活虾时，如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的。鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。而色黄发暗，头脚脱落，肉松散的虾一定不要购买，说明其死了很长时间了。
腮变黑的多半是病虾
最近有相关媒体报道说，有些市场中可以买到几元钱一斤的虾，原价都是几十元的虾，为什么会卖的如此廉价呢?有专家指出，原来这是因为，这些廉价虾当中，有部分由于被测出有鱼药残留物，如氯霉素等。所以只能削价销售、而水产市场又由于缺乏管理和检测手段，这样的廉价虾才可以在市场上大量卖出，而贪图便宜的人，其实已成为受害者。3lian.com/zl
我们在选购虾时一定要注意观察，通常来说，喂了药的病虾，虾皮会有一些黑白斑点，同时虾腮也会呈现黑色。
最后要提醒大家的是，由于海水的环境被污染的越来越严重，很多海鲜当中的有害物质也是越来越多，甚至有人因为吃被污染的海鲜而中毒的情况，所以，我们吃海鲜一定要适度，不要大量食用。
热心网友
时间：2023-01-15 01:02
辩别虾的新鲜程度，鲜虾是活的为最鲜的虾，死虾用眼和手来确定虾的新鲜程度。
