如何宰杀鸭子?
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发布时间：2022-04-22 20:29
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-15 09:56
1、准备个大腕，里面先盛点淡盐水，待会用来盛鸭血。
2、如果有帮手的话，要他帮忙抓住鸭脚（没有的话自己用脚踩着也行），一手捏住鸭头，露出拔毛的部位，用快刀割下去，大概要割三分之一，最好只割断血管和气管，不要割断食管。
3、迅速的提起鸭脚，用手引导鸭头，将血流到大碗里。这时要注意，鸭在垂死挣扎的时候力量很大，可以事先将翅膀也捆好，或者控血的时候注意点，别让翅膀把血碗打翻。
4、等血流尽了，去烧一锅开水，把鸭浸在里面，趁热拔毛。拔毛后就是开膛去内脏了。
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时间：2023-09-08 23:27
1先把鸭头下2寸脖子位置的绒毛去掉2找一把锋利的刀割开脖子上的大血管倒置鸭子放血(此处可以加淀粉的水半碗准备接鸭血，不要血的可以直接不接)3鸭子宰杀处理好了准备开水一锅4准备一个脸盆倒入开水，把鸭子放入其中进行松化鸭毛处理，鸭子全身要浸均匀，每个地方浸泡在7-8秒左右，太久会掉皮，记得鸭腿鸭头的地方多烫一会5重头戏来了，拔鸭毛，这步是最难的地方，鸭毛很多地方都拔不干净，小毛可以用镊子来拔出。。。还要处理干净鸭掌和鸭喙，可以去除上面的老皮，嫌麻烦可以直接把鸭皮剥了6拔完毛冲洗干净可以开膛了。
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时间：2023-09-08 23:28
最好的方法是找一个5升的空豆油桶，去掉底部，把鸭子的头申京豆油桶里喷那个平嘴拿出来。然后再压脖子毛薅掉再宰杀他就不会扑了。
热心网友
时间：2023-09-08 23:28
宰杀鸭子和杀鸡可用一样的方法，在鸭脖子上用锋利的刀具划一下，割破鸭子的喉管，放血后鸭子扑楞几下就会断气身亡，然后就可进入下一个步骤烧水烫鸭子拔毛。
热心网友
时间：2023-09-08 23:29
首先抓住鸭子以后要把他的头反过来，把脖子需要气管部分毛拔净。然后再用刀割开气管，这样流出来的鸭血比较干净，没有毛发。然后再割到开水里面烫毛去毛。去除内脏。我认为过程应该这样做。
热心网友
时间：2023-09-08 23:29
1、将鸭的两只翅膀并起来，然后左手的拇指和食指紧紧抓住鸭翅膀的根部，让鸭背靠近左手手背；然后小拇指勾起鸭的右腿，右手抓住鸭的嘴巴，让鸭的脖颈往上弯曲，把鸭头送到抓着鸭翅膀的拇指和食指处，捏在鸭头和颈部之间。此时，鸭子呈现出胸脯朝上的姿态。
2、右手握刀，在鸭的脖子处切开一道口子（黄豆般大小，以切断喉咙处的气管为准），然后迅速放下刀，右手捏住鸭嘴，将鸭的脖颈拉成上下斜直状，放血。
3、放血完毕后，将鸭放入准备好的热水中烫毛。
4、在放血的过程中，要注意鸭子临死前的挣扎，避免鸭子因痛挣脱。同时保证放血放干净，以免鸭血残留在鸭体中凝固，影响到肉质。
