炸酸奶的简单做法是怎样的?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:29

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热心网友时间：2022-07-06 02:39

材料：

安慕希酸奶一盒 205克，玉米淀粉 30克，白糖 15克，少许盐，油炸粉 40克。

做法：

1、首先准备一个方形的盒子，在盒子的底上和周围铺上保鲜膜。

2、把205克安慕希酸奶、30克玉米淀粉，15克白糖和少许盐，混一起倒入小奶锅中，用硅胶刮刀拌匀，小火加热，加热时不停地用刮刀搅拌。当白色的酸奶面糊变成细腻浓稠的乳白色时离火，品尝一下面糊是否已熟。

3、待酸奶面糊不烫手，即可倒入盒中，覆上保鲜膜轻轻压平压实，然后隔水冷却或者冷藏冷却至面糊定型。注意：不可冷冻。

4、当面糊成型，从盒中连保鲜膜一块取出，用刮面板把面团切成豆腐乳样小块。

5、把40g油炸粉加50~60g水拌匀，切好的酸奶块裹上调好水的油炸粉，入锅炸至两面金黄就完成了。

注意：

1、面糊中加少量的盐主要是为了提甜。

2、面糊温热时装盒更容易定型，而且装好的面糊也不一定要冷藏，只要完全冷却即可定型。

3、煮面糊的时候一定要用小火，即液化气的最小火，或电磁炉火锅2~3档。