炒锅外底如何清洗
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发布时间：2022-04-22 20:29
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热心网友
时间：2023-07-04 22:23
先用钢丝球加食用醋将锅底擦洗干净，将锅放炉上烧干后，倒入少量食油，用手转锅使油均匀覆盖锅面，烘烤至冒烟，反复多次。这样处理后的锅就不容易生垢了 普通的铸铁锅出厂的时候，上面都会有一层防锈的涂层。买来之后，在使用之前，一定要按照下面的步骤来做。
第一步，烧干涂层。
把铁锅放在火上干烧，一边转动铁锅，一边干烧，让锅的内部任何地方都被烧到，不仅是锅底那点地方接触火源，锅边也要被烧到。干烧的时候，那层涂层会变成难闻的烟气，好像有毒，这个时候最好把换气扇打到最大。一直到不再有烟冒出来的时候，干烧才可以结束。然后自然冷却，等到锅变凉了，用钢丝球或者一般的刷锅用的刷子和洗涤剂把锅内使劲磨干净。直到锅内会变得光滑铮亮，接近银色。
第二步，让铁锅吃油。
把洗干净的铁锅放在火上立刻烧干，倒入油，用中火，油的量要比平时烧菜的时候多一些，把锅转一转，尽量让锅的内部都挂上油。然后放进蔬菜，这个蔬菜炒过之后是要扔掉的，所以可以放进一些不太好的菜叶之类的边角料。一边转动铁锅，一边炒菜，让锅内的每个地方都挂上油。然直到菜都变黑了，关掉火，把菜叶倒掉。
第三步，把水汽烤干。
炒完菜之后，稍微等锅的温度降下来，到不烫手的程度，用温水把锅洗干净，这个时候不可以用洗涤剂。然后把锅重新放到火上烧，直到锅的水气都被烤干了，关火。
到这里新锅的处理结束。
注意，每次做菜之后，不可以把剩菜场时间放在锅里面。使用之后，最好立刻洗，就像上面第三步那样，只用水洗，可以用温水或者热水洗净，但是千万不可以用洗涤剂。洗完之后，一定要放到火上烧，直到水汽都跑掉，这样烤干之后，不会生锈。如果做汤之类的油少的菜，由于锅本身吃的油会被汤菜夺走，所以烹饪之后把锅洗净烤干之后，在锅里面倒入一点油，转一转，让锅的内部都挂上油，然后那样放置就可以了，这样处理之后，锅可以重新吃油。
按照这种办法保养的铁锅不会生锈，炒菜也不粘。
热心网友
时间：2023-07-04 22:24
有人喜欢用强烈去污类的化工用品加钢丝球。还有人用碱水加钢丝球。不过这两种方法都不好，推荐一种本人比较喜欢又经济实惠的方法，用河沙。将炒锅放在河沙上面来回的摩擦，因为河沙颗粒大坚硬阻力也大，因此很快就能将炒锅底部的油污和因长期使用过程中产生的锈迹摩擦掉，保证光亮洁净，而且炒锅内部也一样的能用河沙摩擦，效果都好，清洗干净后在火上加点油烧一会把脏油倒掉，再清洗一遍就能如往常般使用了。
热心网友
时间：2023-07-04 22:24
1、对于生铁锅，可以采用倒扣火烧法去油垢。打开点燃煤气，调到最大火候，然后把铁锅倒扣到火焰上，烧到铁锅稍稍发红后，就停火，用锅铲猛铲锅底的油垢，很快就脱落了。
2、对于生铁锅的锅底油垢，如果家里有废弃的食用油，例如炸鱼后的废油，则可以把铁锅倒扣在猛火上干烧，烧到铁锅冒黑烟快要通红后，就把废油往油垢处泼，废油会燃烧起来，快要烧完了再泼，泼个两三次即可，然后停火，用锅铲等东西敲一下铁锅（不需要怎么用力），那个油垢就掉啦。
3、对于生铁锅，厚实黏硬的锅底油垢，还可以用刀来削掉。菜刀等普通刀具都可以用来除垢，不过，这些刀具不容易把握力度，容易伤着锅，也比较费力，建议用削皮刀来刮，效果很好，操作容易。对于粗质生铁锅和粗砂锅，还可以用热肥皂水和钢丝球擦洗油垢，但这样洗干净后，容易导致铁锅底生锈，因此，洗干净后最好涂油层保护。其他锅不建议用钢丝球擦，容易刮伤锅底，形成划痕，导致以后更多油垢积在划痕里。
热心网友
时间：2023-07-04 22:25
用淘米水进行浸泡烘热后，用刷子一刷就容易脱落，然后用水冲洗干净即刻。
热心网友
时间：2023-07-04 22:25
去超市买个锅刷一切问题都解决了，带手柄那种，才2块多钱一个，刷起来特别省力方便，而且比抹布弄出来干净~~
