茄子除了炒菜,你觉得还有哪些好吃的做法?

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:24

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热心网友 时间：2023-11-03 04:51

一、手撕茄子

食物：茄子，大葱，蒜，姜，油，盐，生抽酱油，醋，糖

作法：

1、茄子清洗，去两边，切成匀称的长段。

2、切成匀称的长段，放入不锈钢蒸锅中走红蒸

3、趁着热起锅过冷水，待茄子略微散热后用手斯发展条，摆放在盘里。

4、将葱切成花，姜切成末，蒜头捣烂成蒜末，一同摆在茄子上边。

5、依本人口感将生抽酱油、醋、盐、糖调熬汁，浇在茄子上。

6、锅中烧电，浇在茄子上，趁着热翻拌就可以服用

二、肉沫茄子煲

食物：茄子，生猪肉末，葱，姜，醋，盐，油

作法：

1、茄子清洗切成条，放入生理盐水中泡浸后，凉干水份。

2、锅内倒进油，放入茄子条，炸一分钟后捞起来控油补水预留。

3、锅内留油，加温后放入肉沫爆锅至熟，用铁铲铲到一侧。倒进葱姜蒜末，炒成香气。

4、先后放入茄子、醋、盐，续水或老母鸡汤，加盖焖2分钟。

5、撒上葱段就可以。

三、风味茄子

食物：茄子，葱段，大蒜瓣，麻椒，熟芝麻，香莱，辣椒干，老陈醋，白砂糖，生抽，耗油，木薯淀粉

作法：

1、长茄子清洗，切成左右两半，斜刀割粗条

2、水中放盐把茄子泡

3、泡好的茄子添加木薯淀粉

4、搅拌均匀裹在茄子外边

5、锅中给油六七成热时茄子入锅，用中文火炸至金*，外皮脆硬，捞起来控油补水

6、锅中留底油，文火先后添加麻椒、辣椒干、葱段、蒜泥爆香

7、添加（老陈醋、白砂糖、生抽、耗油）调为汁倒进锅内烧开

8、倒进炸好的茄条走红快炒，匀称裹上料汁，水分快速挥发，表面光亮索性

9、最终撒上香莱段、白芝麻炒匀熄火起锅

四、香煎茄盒

食物：茄子、饺子馅、生鸡蛋、油、盐、小麦面粉、木薯淀粉、姜沫、白胡椒粉、米酒、耗油、泰国辣酱

作法：

1、在饺子馅中添加姜沫、盐、白胡椒粉、米酒、耗油等调味品；

2、沿着一个方位拌和用劲，腌渍数分钟；

3、将茄子切成片，在其中两块不必断开；

4、将切开的两块茄子正中间抹上一层水淀粉；

5、将配制好的饺子馅酿入在其中；

6、淀粉和面粉按1:1混和，添加一个鸡蛋和盐；

7、再添加水调成黏稠适当的面糊，再里边添加油；

8、烧开电饼铛，在电饼档的底端刷层油；

9、将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹起来；

10、将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；

11、将茄盒煎至双面金*；

12、拿出来摆放盘，再在茄盒表层上淋上一层泰国辣酱。

热心网友 时间：2023-11-03 04:51

可以用来做腌茄子，或者也可以用来做红烧茄子，茄子汤，还可以用来做土豆炖茄子，豆腐干炖茄子。

热心网友 时间：2023-11-03 04:51

可以用来做油炸茄子盒，或者鱼香茄子、肉末茄子，也可以用来做红烧茄子，或者做烤茄子。这些方法都比较好吃。

热心网友 时间：2023-11-03 04:52

还可以制作一个腌茄子，也非常的好吃，需要把茄子切成两半之后，在茄子里面放上一些葱，姜，蒜，等等，其他佐料之后，撒上大把的盐，腌制一段时间之后再吃就非常的好吃，还可以制作烤茄子。

热心网友 时间：2023-11-03 04:53

可以制作炸茄盒，或者是鱼香茄子，肉末茄子，还可以用来制作红烧茄，或者是制作烤茄子，这些做法都是比较好吃的。