新买的炒锅有一层黑色的东西刷不掉炒菜时会掉,炒出的菜能吃吗?黑色是...
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发布时间：2022-04-22 20:25
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热心网友
时间：2022-05-03 05:27
是铁锅嘛？如果是铁锅的话，可能是防锈层。
有防锈层的铁锅，干烧时会有浓烟冒出，气味也比较不好闻
这种情况，建议把铁锅大火干烧20分钟-半小时，烟必须完全没有了，锅也有可能会变色。然后让锅自然冷却到人手可以触碰，用热水和钢丝球把锅内部彻底清洗一遍。然后烧干。
之后在锅里倒入植物油，量差不多要到锅深度的三分之一或至少四分之一
小火加热至油纹散开，不要等到冒烟，关火。冷却后把油倒出（还可以用）。把锅用热水洗净。烧干。外部也抹些油，最后用纸巾擦去多余的油。
这样就算是开过锅了。锅会不容易锈，也不容易粘锅，并且也不会再掉黑色的东西。
铁锅
材质特性：传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，抗氧化能力比较强，因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物，即使有铁离子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收铁元素，铁元素可用于合成血红蛋白，因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血。同时铁锅十分的坚固耐用、受热均匀，在加热方面效果出众。
一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅，两者在特性上存在一些区别：
生铁锅的铁质非常纯净，可以健康的补铁，通产情况下的设计是底厚壁薄，重量较沉，在加热的时候当火的温度超过200℃时，生铁锅通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃左右，比较易于掌控火候，喜欢慢炒的朋友可以选购。
而精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，其表面通常经过了多重处理，锅体更加轻薄，且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物，适合猛火爆炒。
缺点提示：普通的铁锅极易生锈，而铁锈若不小心被人体摄入会对肝脏产生损害。重量较沉，对于腕力不足而又喜欢端起锅翻炒的用户，应当好好考虑下是否驾驭的了这个沉重的家伙。表面粗糙，生铁材质自身的特点决定了其表面粗糙，如果不加涂层，其表面是无法达到光滑的，容易引起“外貌协会”用户的不快。
热心网友
时间：2022-05-03 06:45
新买的炒锅有一层黑色的东西，那是保护铁锅不生锈的保护层，铁锅是会生锈，如果不采取保护措施，卖相很难看，顾客是不会购买的，那铁锅的销售就是问题，为解决这问题，所以就凃上了保护膜，当然这层对人体没什么影响，有影响国家也不会批准销售。这层黑色的保护层会掉，影响视觉和口感，所以买锅回家后，需用食盐加水煮沸，煮几分钟后，倒掉水。锅干后，倒入食用油，炒白菜或青菜，炒熟后倒掉，洗锅，重复两到三次，就可以正式炒菜，也不会掉色了。这是我的经验，也是针对铁锅的做法，你可查百度，有更深的了解和做法，因为现在的锅的品种实在太多了。
热心网友
时间：2022-05-03 08:20
答：你好，新买的炒锅有一层黑色的东西刷不掉炒菜时会掉，那么炒出来的菜还是不要吃了，容易把黑色的东西吃入不消化。
