铁锅上擦下来的黑色物质是什么?
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发布时间：2022-04-22 20:25
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时间：2022-05-03 05:27
黑色物质是涂层，高温漆，有机硅，石墨等，具体是什么，我也不知道。如果不想吃涂层黑物质，用金钢砂狠搓，钢丝球加洗洁精狠搓，纳米棉加白醋狠搓，煮白醋后用纳米棉狠搓，洗净后，热锅 烤干水分，倒小半锅食用油，晃下，让油浸到侧面，边上用纸沾油擦，加热，不需冒烟，热一会待锅吃足油，就开锅好了。没涂层后，就擦不出黑色了。有涂层时光滑，无涂层时涩。我买的也写无涂层，实际上有涂层，卖家虚假宣传，氮化要氰化处理的，对人体肯定有害，不想每天吃一点涂层的话，就把涂层弄掉。
这是我昨晚用纳米棉搓掉涂层的锅，已开锅，并炒了一顿菜，洗净烘干后，纸擦不黑。这锅我先用钢丝球搓的，后来又用金钢砂，又用钢丝球，都依然还有黑色，后用了纳米棉加白醋，再用干净的白醋煮，煮后再用纳米棉反复搓，才弄掉涂层，不黑了。原来是漆黑光亮的，因刷锅时总有黑机油，热锅又有黑东西析出，忍无可忍，宁愿把锅搓穿，也要把涂层搓掉，终于搓掉不黑了。贵的不一定好，还没七八十无涂层的好，我买的这个一百多就很垃圾，有涂层冒充无涂层的，无涂层是灰色的，黑色肯定有涂层！
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时间：2022-05-03 06:45
铁锅不管清洗得再干净，加热后纸巾沾点油擦擦锅内，纸巾必定是黑色的，用布还擦不出来。试遍所有类型的铁锅了，都会，只是程度不一样，烦啊
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时间：2022-05-03 08:20
碳黑,是由有机燃料不完全燃烧后产生的,遇到较冷的铁聚集在上面,由于铁锅底部是与燃焰接触氧气不足,无法把上面的碳氧化,日渐累积成一层厚的黑色碳黑,此原理与古时候制造墨黑一样.不会浪费燃料.
最好把它除去,因为碳黑会吸水,使铁锅生锈
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时间：2022-05-03 10:11
我的也是在实体店399块买的苏泊尔，一直能擦出黑色，用手指抹，白抹布擦非常明显，煮饭烧水都有黑色。而且使用体验很差，以前怀疑是假冒伪劣，现在更怀疑是电镀毒锅，感觉很多304不锈钢都是假的毒的，电镀不锈钢。小锅干烧几分钟可以见异样
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时间：2022-05-03 12:19
黑色物质是碳黑,是由有机燃料不完全燃烧后产生的,遇到较冷的铁聚集在上面,由于铁锅底部是与燃焰接触氧气不足,无法把上面的碳氧化,日渐累积成一层厚的黑色碳黑,此原理与古时候制造墨黑一样，不会浪费燃料。
最好把它除去,因为碳黑会吸水,使铁锅生锈，减短锅的使用寿命。
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时间：2022-05-03 14:44
我家买的还是苏泊尔锅呢 炒出来的菜都他妈发黑的玩意 就算你刷上二十分钟 还她妈有黑水 烦死 都想砸了它
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时间：2022-05-03 17:25
因为要开锅/炼锅，上网搜一下，拿白肉炼锅，新铁锅都要炼锅
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时间：2022-05-03 20:40
我也是，谁能告诉我原因？烦死了，都买了两个锅了
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时间：2022-05-04 00:11
我的也一样，怎么洗都洗不净，一擦又黑。烦人
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时间：2022-05-04 03:59
经常煮酸性物质，如醋、番茄等，或煮含鞣酸（单宁）较多的食物，如藕、绿豆等；容易生成黑色的鞣酸铁，对人体是无害的。
例：
1、苹果被铁质小刀切了之后，苹果中的鞣酸会与铁反应形成鞣酸铁，那将苹果放入盐水中，可以防止苹果变色，除了与氧隔绝之外，能抑制鞣酸铁的形成吗？如果不能，为什么铁质小刀切过之后的苹果放入盐水里，也不变色呢？
2、用不锈钢切于用铁切一样吗？为什么不一样？不一样在哪？
氯化钠对鞣酸有一定的抑制作用，加之盐水中的鞣酸铁分散在盐水中，所以看上去不会变色，不锈钢切的有较小的差别，因为不锈钢的化学反应活泼性比普通钢铁差，所以变色的程度较轻。
