整个鸡怎么清蒸好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:34
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热心网友
时间：2022-05-20 13:38
用料
土鸡 1只
料酒 少许
盐 少许
清蒸鸡的做法
土鸡洗干净，抹上盐和酒，腌制半小时以上
放大碗里，倒上点老酒，放两片姜，上锅清蒸，蒸个二十分钟差不多了
出锅后，可以调一碗姜醋调料或其他自己喜欢的调料，蘸鸡肉吃，当然，不蘸任何调料，鸡肉也非常鲜美。
蒸出来的汤可以倒出来，放点泡发的竹荪或青菜、扁尖笋之类自己喜欢的食材，烧一小碗汤，略加点盐，其他任何调料都不用放就已经很美味了。
热心网友
时间：2022-05-20 13:39
一整只鸡不剁碎直接蒸的吃也是相当好吃的，蒸的时间差不多20分钟就好，蒸时间久蒸老了就不好吃了，蒸好的鸡肉配上两个蘸料，一个是姜油汁，一个是豆豉汁，都是非常简单的，在蒸鸡的时候三下五除二就能搞定，这一顿饭就齐了。
清蒸整鸡的做法：
1、首先把整只鸡用黄酒抹遍里外，再用盐抹一下内腔，最后用切碎的葱姜擦一下，腌半小时备用
2、蒸锅烧开后，把葱姜取走，把鸡放盘中放锅里大火蒸，如果是超市的小公鸡，整只蒸大约需要二十分钟左右就差不多熟了，如果是半只蒸，十五分钟足够，再蒸就老了，尤其是鸡胸。
3、姜切末放碗中，再放3克盐，用适量热油浇一下就成姜油汁
4、豆豉剁细，和少许姜末一起放碗中。
5、还是用热油浇一下
6、等豆豉香味出来，倒生抽，放一些蒸鸡的原汁，放白糖，等汁凉了后放少许香葱末就可以了。
成品图：
清蒸鸡怎么肉嫩： 我用的虽然说也是百天的小公鸡，但它是真正大山里散养的，比那些鸡厂的鸡肉质要紧实多了，如果是超市的小公鸡，那么整只的蒸个十五到二十分钟足够了，但是这个鸡得蒸三四十分钟才能烂，所以大家要注意这一点，但这散养的百天鸡着实是好吃。
鸡在蒸之前一定要抹黄酒，和葱姜，这样蒸完了才不会腥，抹盐是让鸡有一个底味。
其实姜汁的做法我是借签的东江盐焗鸡的调汁方法，那个调汁方法是用热猪去浇干的沙姜粉和盐，最后再放一些芝麻油，但是现在大家都很少吃猪油了，所以我省略了，沙姜粉一般家里也没有，所以改成了鲜姜，如果喜欢吃我说的这种味汁，那就得自己下功夫去买了，这里仅提供一个方法哈。
豆豉要剁碎后用热油浇一下，才能去掉生豆味和激发出香气，这样仅简单的放一些生抽和香葱，就能成为一碗不错的蘸料，关键是方便呀，现在天气也还挺热，我们还是以简单为主哦!
热心网友
时间：2022-05-20 13:39
碗中加入党参20克、枸杞10克，加入清水浸泡1个小时，鸡上面撒上盐8克、盐焗鸡粉10克，腌制1个小时以上，加入党参、枸杞、当归5片，直接上锅蒸1个小时即可。
精盐4克
小葱少许
白酒5毫升
生姜片3片
步骤1
清蒸鸡的做法大全
先把鸡洗净后沥干水分
步骤2
清蒸鸡的做法图解
准备生姜片和小葱
步骤3
清蒸鸡的家常做法
用白酒均匀抹上
步骤4
清蒸鸡的简单做法
4克盐均匀的两面都抹上
步骤5
清蒸鸡怎么吃
之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小
清蒸童子鸡的用料
童子鸡 1只葱 2根黄酒 少许料酒 1勺姜 5片枸杞 6粒盐 少许香菇 2朵红枣 5颗
清蒸童子鸡的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
清蒸童子鸡的方法如下： 步骤一：鸡子清洗干净后，用牙签把鸡子全身扎一些小洞，容易入味
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
步骤二：用盐把鸡子全身擦拭一遍，好似给鸡子按摩[呲牙]
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
步骤三： 鸡肚里放入葱，姜，料酒一起腌制1~2小时左右，提前把需要放入的配料，红枣，香菇浸泡
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
步骤四： 大锅里放水，鸡子放入大碗中，蒸40~50分钟，中间一定不要揭开锅盖哦[呲牙]
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后一步蒸好后，可以蘸一些酱料就可以了
