想吃肉蟹煲又贵又要排队,有没有在家制作的办法呢?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:33
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热心网友
时间：2023-10-28 00:43
肉蟹煲的做法步骤
1. 螃蟹刷干净 杀好，放入凉水中煮至半熟捞起。据说要让他吐泡泡 吐几个小时 我没那样做，因为时间有限~有需要可以让他吐一会儿。
2. 姜蒜切好入锅爆香，放入切好的鸡爪，翻炒至有点变色，放入料酒。后放入耗油，豆瓣酱。再加入清水，没过鸡爪。
3. 另起锅煎一下切好的土豆块，不要太小块了 会煮没掉。煎好的放入鸡爪里一起煮。加入切好的冬瓜。
4. 螃蟹的壳剥下，剩下的螃蟹对半切。另起锅姜蒜爆香，放入螃蟹翻炒至变色，用生粉+清水勾芡后，也放入鸡爪那煮。我用的电磁炉1400的火 过程最好不断翻，因为东西太多久不翻会粘锅。
5. 15分钟后放入白果。因为白果容易熟最后放。再放入适量盐 鸡精调味。如果喜欢酒味重一点可以再加一些酒，再煮5分钟。
6. 最后大火收汁，一定要翻炒！ 出锅前撒上葱花就大功告成啦~
肉蟹煲红遍大江南北，但什么是肉蟹煲呢？我一开始也有点蒙，难道说它是以某种特殊的“肉蟹”为主料做成的？还是把好几只大螃蟹剔出肉来，熬它一锅？原来，这道菜是用蟹和其他肉（比较常用鸡爪）做成的，咖喱浓香的熬出一锅来，确实好吃，但做法倒也不难，食材和咖喱准备好，接下来上锅一熬就好了，具体步骤，下面就分享一下吧：
很多 Tips :
✨螃蟹也可以选梭子蟹大闸蟹,因为太贵了本贫民窟 girl 选了最便宜的青蟹…
✨没有高汤的话也可以用水
✨煮炒豆瓣酱和冰糖的时候,豆瓣酱炒到红亮就可以了,冰糖没有完全化开也不影响
✨这道菜重要的调味料是蚝油,一定要有哦
✨当然也可以加鸡翅牛蛙之类的不一定非要鸡爪排骨
这个季节吃更好了，特别是晚上，也不会长啥肉（可能在自欺自人）。
热心网友
时间：2023-10-28 00:44
用料：螃蟹5只，鲜虾250g，嫩豆腐 250g，土豆，年糕250g，糖2大勺，盐1小勺，蚝油1大勺，葱，姜 30g，蒜30g，生粉母蟹裹蟹黄用，公蟹勾芡用辣椒酱 。
1、让螃蟹吐10个小时泡泡。刷螃蟹，杀螃蟹，杀活虾，虾嘴、虾脑袋上的那根刺、虾须、虾腿儿全剪了，前后两条虾线挑出。
2、葱切段、姜切片、蒜切片，分成两等份。
3、油热后，放一份葱姜蒜，爆炒虾蟹至八分熟。
4、炒土豆，油热后放豆，爆香第二份葱姜蒜，加土豆，翻炒，加水炖土豆，放除蚝油外的调味料。
5、土豆八成熟的时候入虾蟹翻炒，小炖一会儿，最后入豆腐和年糕和螃蟹壳，最后倒入炒锅。
6、最后把土豆、豆腐、年糕铺在最底层，虾蟹铺中间，最上层摆好螃蟹壳就可以了。
热心网友
时间：2023-10-28 00:44
现在制作美食的方法有很多，你可以在百度上搜索美食，或者是在小红书上都可以找到制作的方法，根据他们所介绍的你一步一步操作就可以。
热心网友
时间：2023-10-28 00:45
首先，把螃蟹切成两半，然后用面粉包裹起来，放在油锅里炸至两面金黄。往锅里放豆瓣酱，把螃蟹放锅里，蒸出香味即可。
热心网友
时间：2023-10-28 00:45
首先把蟹对半切开，然后裹上面粉放油锅里面加到里面金黄，锅里面放入豆瓣酱，把蟹放下去，蒸出香味即可出锅。
