咖哩螃蟹的美味做法?
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发布时间：2022-04-22 20:33
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热心网友
时间：2022-05-02 03:47
咖喱蟹是一道富有泰国风味的家常菜，咖喱是以姜黄作为主要原料，再加上其他的香料制作而成，所以具有特别香气。咖喱的香加上螃蟹的鲜就这样完美的组合在一起。而且咖喱有去湿热的食效，完全抵消了蟹的寒气，可以不必担心吃蟹的不适。下面一起来学习如何制作这道咖喱蟹才美味吧。
咖喱蟹的食材：螃蟹2只，青椒30克，洋葱50克，红椒30克，黄咖哩25克，红辣椒2个，蒜瓣3个，椰汁250克，辣椒油10毫升，葱姜蒜适量，香菜适量，橄榄油适量。
咖喱蟹的制作步骤：
1、食材处理：葱姜、青红椒、洋葱切成丝。螃蟹刷洗干净，同时将蟹腮和胃去除干净，将螃蟹切成小块。
2、炒制：在炒锅中放入适量的橄榄油，油热后放入洋葱丝和蒜瓣还有葱姜炒香，再放入咖喱炒香。最后把螃蟹块放进去翻炒片刻，即可加入椰汁。
3、焖煮：加入适量的清水和盐，大火煮15分钟，等汁水浓稠后，加入青红椒。
4、出锅：最后加入辣椒油，撒一些香菜即可出锅即可。
以上做法都介绍完毕了，赶快动起双手来制作这一道美味的咖喱蟹吧~
热心网友
时间：2022-05-02 05:05
肉蟹 1只200g
洋葱 半个
香茅 1根
红甜椒 半个
咖喱块 40g
水 200ml
椰浆 50ml
鱼露 适量
大蒜 1瓣
生姜 适量
料酒 适量
干淀粉 适量
胡椒粉 适量
做法步骤
1、肉蟹用牙刷轻刷感觉表面的污垢，打开蟹壳，去掉蟹嘴，蟹腮，蟹胃，蟹心，清洗干净剁成块，蟹钳用刀背拍碎备用
2、把蟹块的切面裹上一层干淀粉备用
3、洋葱切块，甜椒切块，香茅斜着切段，大蒜切片，生姜切片备用
4、锅里倒油放入蟹块，煸炒至螃蟹变色盛出备用
5、锅中留底油倒入洋葱，香茅，生姜片，大蒜片炒香再倒入咖喱块翻炒
6、翻炒至咖喱块融化倒入蟹块加少量的料酒翻炒均匀倒入适量的清水和椰浆（水和椰浆的量刚好没过螃蟹即可）大火烧开转小火，炖煮十分钟左右，期间不时的用锅铲翻动一下，防止粘锅
7、汤汁变浓稠加少许的鱼露和胡椒粉调味儿，倒入甜椒块翻炒均匀出锅
热心网友
时间：2022-05-02 06:40
材料
1.螃蟹1只，面粉少许，2.西芹200公克，葱段50公克，3.红辣椒末1大匙，红葱头末1大匙，洋葱1颗，4.香菜末30公克，1.咖哩粉4又1/2大匙，糖2又1/2小匙，2.鱼露2大匙，酱油2小匙，椰奶3又1/2大匙，高汤300㏄
做法
1.将螃蟹洗净后切块备用。
2.西芹摘去叶子，洗净后斜切成段；洋葱切丝备用。
3.热2大匙油，将螃蟹块沾上面粉，放入锅中，用大火炒至外表呈金*(约10分钟)，起锅备用。
4.热油，用大火将红辣椒末、红葱头末炒香，加入调味料1，炒至咖哩香味散出。
5.将作法3的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2倒入作法3的锅中，用大火炒约3分钟至熟即可盛盘，撒上香菜末即完成。
热心网友
时间：2022-05-02 08:31
先准备好所需材料：梭子蟹一只，面粉适量，咖喱两块，料酒适量，洋葱半个，姜末适量，蒜末适量，
葱花适量，香菜少许，红椒一个，黄油适量，盐少许，白糖适量。
制作步骤：
1、大梭子蟹一只，洗刷净，掀盖去除内脏，将蟹身切成四块，卸下钳子。切面均匀蘸上面粉；
2、准备姜葱蒜，洋葱，红椒，香菜。洋葱切块，红椒切块，蒜切末，姜切末，香葱切寸段分开盛放，香菜切碎；
3、炒锅放入黄油，把蘸好面粉的蟹放入锅中煎至变成金*盛出备用；
4、接着倒入蒜末姜末和香葱白煸出味，再倒入洋葱翻炒，加适量清水，放两块咖喱块熬化；
5、放煎好的蟹煮两分钟，让蟹肉充分吸收咖喱的浓郁香味。
6、大火收汁前放红椒，放少许盐和白糖，关火，撒香菜碎和香葱绿叶部分，翻炒均匀。
热心网友
时间：2022-05-02 10:39
螃蟹1只,西芹200克,葱段50克,香菜末30克, 2. 红辣椒末1大勺,红葱头末1大勺,洋葱1/2个 调味料: 1.咖喱粉2大勺,红糖2小勺 2.鱼露2大勺,酱油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯
1.将螃蟹处理好,去除腮等不能食用的部分,洗净后切块备用,西芹摘去叶子,洗净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用.
2.起油锅,将螃蟹块醮上少许面粉,放入锅中,炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.将锅烧热,加入2大勺油,将材料2炒香,加入调料1炒至咖喱香味散出后,倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。
这就是咖喱螃蟹的做法。
请采纳回答谢谢
