自制米酒酒酿少是什么原因
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发布时间：2022-04-22 20:31
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热心网友
时间：2023-01-11 15:49
这是正常的。酒酿越少，说明淀粉糖化变成葡萄糖多。味道越甜糖化越彻底。葡萄糖被酵母变成酒。发酵时间长了会变酸的。生成的酒被醋酸菌变醋了。发酵时一斤米做的米饭加一斤半水的比例为好。追问这位朋友，你确定你没记错吗？一斤米做的饭可以加一斤半水吗？我搞过一次，加水之后都成稀饭了
追答这是少的，可以加到三斤。也可以加的很少。但是淀粉变糖，糖变酒的过程受阻力的。
热心网友
时间：2023-01-11 17:07
应该是一斤米一斤水，比较合适
