为什么米酒中药酒太少或太多会使米酒变质
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发布时间：2022-04-22 20:31
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热心网友
时间：2023-08-17 04:59
、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。
2、发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵（这是我的土招）。
3、酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个*作环节沾生水或油而不干净了，我劝您还是别吃了，就当这回交学费了。
4、我用普通的大米也做过酒酿，效果也不错。
热心网友
时间：2023-08-17 05:00
药酒之制作，古法以清酒浸泡药材，凊酒即古人酿制米酒中的上品。建议: 若制药酒，可先酿米酒，酒成后装入坛中。若干日后，取其上半坛酒泡制药材。药酒之饮法，亦有二: 一，佐歺酒。泡制时药材不宜重量，酒之味中，药味不宐浓。二，药用酒，因人而异，各有专方。早晚分服，量不宜多。
热心网友
时间：2023-08-17 05:00
药酒的味道会影响米酒的味道，而且所含的化学成分有所区别
热心网友
时间：2023-08-17 05:01
酿米酒是有严格配方的 多了或少了 肯定不行
