扇贝肉咋样清洗?

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:30

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热心网友 时间：2022-05-07 02:30

1、贝壳打开后，可以看到肉后部那块黑色的砂囊，是扇贝内脏，首先要将扇贝肉的内脏去除，也就是扇贝肉上面黑色的东西。

2、完全清理干净后翻过来，边下面那层像睫毛状*部分，是扇贝的鳃的东西，要去除，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的扇贝黄。

3、去除这个部位后还要再翻过来，找一下扇贝两瓣肉的底部，在这里可以看到有一根黑色的线，类似虾线，这里是扇贝肉的排泄管，要去除。

只留下月牙状深*或者橘色的是扇贝黄，裙边也可以吃。清理完成以上所有步骤后，为了保证扇贝肉吃着无沙，扇贝肉再用清水抓洗一下，这样一道干净的扇贝肉就算是完全清洗干净了。

蒜蓉粉丝蒸扇贝，是一道很经典的做法简单的海鲜菜，无需过多的烹饪技艺，那些最挑动人的味蕾的美食，往往都是朴素直接的。

蒜蓉粉丝蒸扇贝，不同凡响的组合，色彩丰富多姿，味道鲜美诱人，可谓色香味俱全。新鲜扇贝的鲜香混合了蒜香，吸足了扇贝鲜和蒜蓉香的粉丝，轻香浮溢，感动一时溢于言表，既赏心悦目，又令人垂涎欲滴。

材料：扇贝6个，粉丝1把。

调料：香葱末5克，姜丝10克，蒜末50克，蒸鱼豉油2勺，生抽1勺。

做法：1.把粉丝在清水中泡软。

2. 扇贝从中间片开、去掉内脏收拾干净。

3. 把粉丝放在贝壳上，扇贝肉放在粉丝上。

4. 再放上姜丝。

5.蒸锅中水烧开后，放入扇贝大火蒸8分钟。

6. 锅中放入少许油，放入蒜末，炒香。

7. 蒸鱼豉油、生抽调入碗中，放入炒香的蒜末。

8.蒸熟的扇贝上放上蒜香汁，撒上香葱末。

9. 锅中放油，烧热后浇在扇贝肉上即成。

热心网友 时间：2022-05-07 03:48

首先准备好新鲜的扇贝肉，放在清水中浸泡备用，然后在扇贝中放入一些料酒，然后再放上一些白醋，用温水冲洗干净，这样就可以将扇贝很好的清洗干净

热心网友 时间：2022-05-07 05:22

付费内容限时免费查看回答早上好！亲亲很高兴为你解答。据我了解1.扇贝肉里黑色砂囊要摘掉，像虾线一样的肠子也去掉，裙边周围通常有一坨坨的腮也要去掉哦！2.处理掉内脏的扇贝泡在水里清洗，水里可以放一勺淀粉，搅拌均匀。3.淀粉水中清洗后，再用清水反复冲洗五六遍即可。[比心]

扇贝肉中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，胆固醇，维生素E，维生素B族及钙、铁、锌、镁、硒、酮等微量元素，具有健脾和胃，美容护肤，增强机体免疫力等功效。有效促进血液循环，对于癌症治疗有辅助作用。接下来小曾为你介绍一道辣炒扇贝1.把扇贝肉锅内热油后倒入炒至五成熟。2.再把切成段的香菜以及切丝的洋葱倒入一起炒，然后放入调味料调味即可。这样的菜肴超级下饭哦[色]

热心网友 时间：2022-05-07 07:14

扇贝里面的肉会有很多的沙子，最好就是先用水浸泡10多分钟，然后将它取出，在进行清洗，反复用水清洗，然后就可以了。

热心网友 时间：2022-05-07 09:22

首先把扇贝肉用清水洗一下，再捞出来放到清水里面浸泡一段时间，再放到锅里，加入适量的水，食盐，煮一下即可。