如何识别精酿啤酒?
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发布时间：2022-04-22 20:32
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时间：2022-06-18 19:21
啤酒是以水、酵母、麦芽和啤酒花四种食材为原料酿造而成，但工业啤酒为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽，这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。精酿啤酒不添加任何人工添加剂，与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。那么如何评判一款精酿啤酒是好啤酒呢？
1、闻香气
不同于工业啤酒的寡淡感，精酿啤酒在你“砰”的一声打开瓶盖瞬间，就能嗅到明显而馥郁的香气，甚至产生未饮先醉的感觉。精酿啤酒香气十分丰富，会让人忍不住去猜想这香味是来自投放的啤酒花，还是熏烤的麦芽~
2、观泡沫
有时我们急于品尝会忽略这一点。而一款好的精酿啤酒倒入杯中时，通常会产生丰富绵密的泡沫，一个个细小的泡沫从杯底往上蹿，持久不散。趁着泡沫饮用口感更佳哦，当细腻的泡沫充斥口腔时，会冲淡啤酒中的苦感。
3、看颜色
一般来讲，颜色纯净透明，就值得大口畅饮，口感也相对清爽甘冽，颜色越深浑浊，越适合小口品尝，口感也更为浓郁丰富。
4、细品味
所谓“一入精酿深似海，从此工啤是路人”，虽有夸张，却也点出了精酿啤酒在口感和味道上带给人的享受更胜一筹。好的精酿啤酒，气体饱满，口感醇厚，层次感强。
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时间：2022-06-18 20:39
汤山精酿啤酒：一般来说，精酿啤酒用来区别于市面常见的瓶装酒。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否并没有直接关系。汤山精酿啤酒顾名思义，产自南京汤山，酿造者刘永康用汤山泉水精心酿造而成，因此汤山精酿喝起来自带泉水的甘甜。经过无数次的酿造实验，对口感的细微把握，刘永康最终选取的原材料是来自澳洲的大麦，大麦经过发酵，加入德国的啤酒花，加上刘永康独家酿造工艺，汤山精酿一经问世就受到业界的一致好评。为了保证酒的品质，刘永康干脆就住在汤山脚下的酒厂，酿酒的过程更是寸步不离。正是这样匠人的精神，使得汤山精酿在短短的几年时间里就成为了精酿界的标杆，年销量稳居全国精酿啤酒销量的榜首。
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时间：2022-06-18 22:14
精酿啤酒发酵期较长，口感非常浓厚，酒精度和麦芽浓度高于国内普通工业啤酒（青岛，雪花，蓝带低端啤酒，百威，嘉士伯，喜力等）精酿啤酒生产周期缓慢生产工艺复杂，所以在市面上流通不大，目前国内夜场流通的嘉士伯16和蓝带领航者蓝带1844都属于精酿啤酒。最主要要看瓶身上的麦芽浓度和酒精浓度和生产产地
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时间：2022-06-19 00:05
这是因为吉斯波尔精酿啤酒全麦芽发酵，不加大米、玉米等其他配料，用传统酿酒方法酿造。一般发酵时间都在一个月以上，产能比较低，所以才在啤酒前面冠上“精酿”，喝着有浓郁的麦芽香气和醇厚的口感。黑啤推荐搭配烤肉或者烧烤，特别与烟熏味相辅相成，使烧烤风味更加独特。
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时间：2022-06-19 02:13
精酿啤酒原料简单，麦芽、酵母、啤酒花，不添加大米、玉米淀粉等辅料，全麦芽发酵26天以上，不添加利尿剂，最大程度保持啤酒的新鲜；麦香浓郁，泡沫细腻持久。山东烟台的吉斯波尔精酿啤酒就是此类精酿啤酒的代表。
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时间：2022-06-19 04:38
精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否并没有直接关系。 由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的，所以我们引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求: 1、小 年产量小于600万桶(70.2万吨)，生产的啤酒用于商业交易。 2、自主权 非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。 3、传统 酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。
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时间：2022-06-19 07:19
精酿啤酒麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，麦芽用量相比较多，啤酒花添加更多，酿出来的麦芽汁浓度更高。精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，其他啤酒易用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。导致酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。精酿啤酒的口味比较浓郁，品牌较多，俄罗斯西伯利亚王冠啤酒就属于其中精酿啤酒
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时间：2022-06-19 10:17
现代精酿啤酒的发源地，美国，有个酿酒师协会官方的关于精酿啤酒厂的严格定义，并已延用了很多年：
1、年产量不超过70万吨。（给大家个直观感受，燕京的产量是这个是十几倍）
2、酒厂不被或是低于25%的股份被非精酿啤酒厂控制。
3、至少有一款主打产品，或是超过50%的销量中，没有使用辅料来酿酒，或者用辅料也是为了增加风味而不是减少风味。
4、酿造时间为22天-28天。
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时间：2022-06-19 13:32
精酿啤酒用来区别于市面常见的瓶装酒。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否并没有直接关系。
精酿啤酒麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，麦芽用量相比较多，啤酒花添加更多，精酿啤酒发酵期较长，口感非常浓厚，酿出来的麦芽汁浓度更高。精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，其他啤酒易用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。
