对于经过真空包装的食品，高温杀菌还是辐照杀菌好？请专业人士帮帮忙，不甚感激！
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:47
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-28 08:11
高温一般是对受检体做一次性处理才做的，就是做过之后纯粹的试验用途，样品不能保证完好；辐照是一般的杀菌消毒方法，使用范围极广，但是效果不够彻底。
实验室一般都采用第一种，厂方、车间、消毒室等都会用第二种。
你大批量的杀菌当然选辐照好了。
热心网友
时间：2023-10-28 08:12
不同的产品有不同的杀菌方式，你可以结合你那边具体的生产工艺、总体布局来看选取哪种，真空包装卤肉、麻辣豆腐干等可以选用微波杀菌，时间短，效率高，我司都有过成功的案例。
