糖醋莴笋丝的做法是怎样的?

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:47

我来回答

共1个回答

懂视网 时间：2022-10-19 03:54

1、材料：莴苣、黑木耳1小把、新鲜小红辣椒1个、大蒜瓣、花椒粒、食盐、山西老陈醋、白糖、生粉、清水。

2、锅内放油，放入花椒粒，炸至花椒变色出香味，捞出花椒留油。

3、油锅里放入蒜末和新鲜小红辣椒段，煸出香味。

4、倒入准备好的莴苣丝。

5、用铲子翻炒，使莴苣丝表面充分吸收油脂。

6、黑木耳提前泡发洗净，切成和莴苣丝粗细一致均匀的丝。

7、切好的黑木耳丝放入锅中。

8、用铲子翻炒均匀。

9、食盐、白糖、山西老陈醋、生粉和水调成糖醋汁，沿锅边淋入锅里。

10、再用铲子翻炒均匀即可出锅。

懂视网 时间：2022-10-19 06:18

1、主要食材：莴笋，姜。

2、配料：糖、盐、醋、水。

3、莴笋削皮，削丝；鲜姜榨汁。

4、姜汁加水，糖，盐，醋，与莴笋丝拌匀即可。

5、有腌姜可用来装饰和一起食用，颜色漂亮，味道也好。

热心网友 时间：2023-12-02 00:15

【材料】莴笋500克，白糖100克，姜丝、淀粉、酱油、精盐、醋、香油各适量，花生油200克（约耗50克），湿淀粉、味精少许。

【操作】①将莴笋削去外皮，洗净，切成棒针粗的丝条，放入盆内，撒上少许精盐，搅拌均匀略腌，用清水冲洗干净，再用干净的白布包好，挤去水分，撒上干淀粉搅拌均匀，放漏勺中筛去浮粉。

②炒锅置火上，倒入花生油烧至八成热时，将莴笋丝抖散入锅，炸至浮起，捞出控净油。

③锅内留少许底油，上火烧热，投入姜丝地锅后倒入少许清水，加入醋、酱油、白糖，调好酸甜味，烧熬一会儿，用水淀粉均匀勾芡，随即将炸好的莴笋丝放入，淋上香油，加入味精即成。