莴笋的烹饪方法有哪些?

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:47

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懂视网 时间：2022-09-16 07:04

1、取来一根莴苣，洗净后去皮，然后切成薄片；

2、取来5颗辣椒、1段大葱，洗净后切好备用；

3、取来10克胡萝卜，洗净后切成和莴苣片同样大小的片状；

4、锅内加入5克色拉油，中火烧至八成热；

5、将辣椒、大葱放入锅内炸出香味；

6、将莴苣片、胡萝卜片放入锅内翻炒几下并放入5克食盐、4克五香粉；

7、待莴苣片、胡萝卜片熟透后放入5克鸡精，翻炒均匀即可关火；

8、将做好的美味盛入盘内即可食用。

热心网友 时间：2024-02-24 01:18

清拌莴笋

材料

莴笋250克，盐、味精、香油各适量。

操作

将莴笋洗净去皮切丝，加盐腌制片刻，倒去汁液，加入味精，淋入香油拌匀即可。

功效

健脾、化痰、利水。适宜于脾虚痰阻兼见小便不利的高血压病人服食。

糖醋莴笋丝

材料

莴笋500克，白糖100克，姜丝、淀粉、酱油、精盐、醋、香油各适量，花生油200克(约耗50克)，湿淀粉、味精少许。

操作

1.将莴笋削去外皮，洗净，切成棒针粗的丝条，放入盆内，撒上少许精盐，搅拌均匀略腌，用清水冲洗干净，再用干净的白布包好，挤去水分，撒上干淀粉搅拌均匀，放漏勺中筛去浮粉。

2.炒锅置火上，倒入花生油烧至八成热时，将莴笋丝抖散入锅，炸至浮起，捞出控净油。

3.锅内留少许底油，上火烧热，投入姜丝地锅后倒入少许清水，加入醋、酱油、白糖，调好酸甜味，烧熬一会儿，用水淀粉均匀勾芡，随即将炸好的莴笋丝放入，淋上香油，加入味精即成。