怎么洗羊肚才能洗干净怎么洗羊百叶?

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:46

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热心网友 时间：2023-09-29 15:48

在家洗羊肚一般是用食盐，白醋和玉米粉来清洗，切记不可用碱面，是因为碱面有腐蚀性，不易清除掉羊肚壁上的黏液，羊肚内壁褶皱较多，要反复清洗才能清洗干净。

清洗羊肚材料：羊肚1个、食盐1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺(50克)

焯羊肚材料：花椒10粒、生姜1片、白酒1汤匙

清洗羊肚清洗方法：

1、羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面)，再加入1/2茶匙食盐。

2、然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。

3、再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面黏液。

4、然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的黏液。

5、倒掉清洗羊肚的水。

6、往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面。

7、再用流动的水冲洗干净玉米粉。

8、羊肚就清洗干净了。

羊肚黑膜去除方法：

烧一锅开水，把羊肚快速放进热水锅中让整个羊肚都能烫到，要手快哦，注意不能烫过头了，否则一会儿就撕不了黑膜了，这是最干净的清洗羊肚技巧。

清洗羊肚注意事项：

1、食盐加白醋混合清水后用来浸泡羊肚，是因为食盐和白醋可使胶原蛋白黏液脱离，从而达到清除污物和去除异味的作用。

2、清洗羊肚用干燥的玉米粉而不用碱面，是因为碱面有腐蚀性，不易清除掉羊肚壁上的黏液。

羊肚焯水没腥味的技巧：

1、锅里放进羊肚和冷水(水要没过羊肚表面)，再加入生姜片和花椒粒。

2、再加入1汤匙白酒，大火煮至水开，立即捞出羊肚，用冷水冲洗干净其表面的浮沫即可。

提示：花椒、白酒、生姜可去除羊肚异味。

热心网友 时间：2023-09-29 15:48

常见的洗法是加入豆粉（面粉或红薯粉都行）先搓再冲洗，多次冲洗，翻洗。

热心网友 时间：2023-09-29 15:49

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