鸡头米如何辨别好坏?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:47
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热心网友
时间：2022-04-27 06:05
芡实
Semen Euryales
（英)Gordon Euryale Seed
别名 鸡头米、鸡头莲、刺莲。
来源 为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb.的种仁。
植物形态 一年生水生草本，全株多刺。地下茎粗短。初生叶沉水，箭形而小，后生叶漂浮水面，圆盾形或盾状心形，直径可达130cm，上面多皱折，下面带紫色，叶柄及叶脉均多刺。花单生于花梗顶端，伸出水面；萼片4，有刺；花瓣多数，紫红色；雄蕊多数；子房下位，8室，柱头圆盘形。浆果鸡头状，海绵质，暗紫红色，密被尖刺。种子球形，直径约1cm，黑色。花期6～9月，果期7～10月。
栽培或野生于湖沼、池塘中；几遍全国。主产江苏、山东、湖南、湖北、安徽。
采制 秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳，晒干。
性状 种仁球形，直径5～8mm。表面有棕红色内种皮，一端黄白色，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。
化学成分 含淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C等。
性味 性平，味甘、涩。
功能主治 益肾、固精，补脾、止泻，祛湿、止带。用于梦遗、滑精、遗尿、尿频、脾虚久泻、白浊、带下。
[药材形性] 1．南芡实 呈圆球形，直径0.6-1cm，上端1／3呈黄白色，顶端有一小凹陷，下端2／3为棕红色，表面平滑，有网状花纹，去内种皮者全体呈白色，质硬而脆，破开后，断面不平，色洁白，有粉性，无臭味淡。
以颗粒饱满均匀、粉性足，无碎屑及皮壳者佳。
2．北芡实 多呈半圆两片，表面紫红色，剖面白色，富粉性，质硬而脆。
以身干不蛀，颗粒饱满均匀，少碎屑、粉性足，无杂质者为佳。
热心网友
时间：2022-04-27 07:23
选购技巧：没霉味、没酸酸臭、没硫磺味、籽粒饱满均匀、无病斑、无破损新鲜成熟的芡实米为佳，适合选购。
鸡头米又叫芡实米，选购的时候像上面这样辨别好坏。
热心网友
时间：2022-04-27 08:57
付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~
一、肉眼观测
真芡实：色泽光滑均匀，外皮有纹理，里面呈白色边缘有色差。
假芡实：色泽暗哑粗糙不均匀，外皮没纹理，里外没色差。
二、开水测试
真芡实：在开水中浸泡体积会慢慢变大，外形不变不褪色。
假芡实：在开水中浸泡慢慢溶化而且褪色，最后变成糊状。
