清炖排骨怎么做?用料是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:49
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-16 22:52
葱姜蒜，清水，盐，料酒，鸡精，直接清炖就好了
先把排骨洗干净，过水焯下，在换新的水，把排骨到入，放入葱姜蒜，大火5分中，等水开了，再放入盐，转小火慢顿，一个半小时左右在放入少许料酒，尝尝味道咸淡，在适量加盐，最后在加点鸡精就好了~~
最后一道工序大火收汁~~这个清炖排骨就ok了
我自己的做法，仅供参考
热心网友
时间：2023-07-16 22:52
排骨洗干净，入开水中氽去血水，然后加清水，姜、花椒、胡椒、料酒少许，大火烧开以后换小火，大约一个小时左右，汤成乳白色，加入萝卜、莲藕、海带、玉米、山药（具体放什么就看你是什么时候炖了，不是说这些都要放）等，然后再炖半个多小时，当然我个人呢是觉得时间越长越好的，还有我夏天喜欢一开始就和排骨一起放一些绿豆，感觉很舒服。快好了就调味，不要放太多盐，还有就是鸡精。
