蒜蓉小龙虾需要什么材料？
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发布时间：2022-04-22 19:10
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热心网友
时间：2023-09-23 20:02
蒜蓉小龙虾是一道地方特色菜肴，做法简单，味道鲜美，一般人都能食用，今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友，可以试一下。
【蒜蓉小龙虾】
下面是所用到的食材和调料
食材：小龙虾，大蒜，生姜，小米椒
调料：生抽，蚝油，味极鲜酱油，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，啤酒
首先我们准备一下食材:
1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。
2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。
3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。
5.炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。
6.另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。
7.等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。
8.滑油30秒左右，即可倒出控油。
9.另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。
10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮开以后，加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。
11.3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。
12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。
13.好了，这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。喜欢吃小龙虾的就先收藏起来，有空了就在家试试吧。
热心网友
时间：2023-09-23 20:03
主要原料：小龙虾、蒜泥
制作方法：
1、起锅烧油，倒入2/3蒜泥爆香
2、倒入小龙虾煸炒20秒
3、加水400ml，加入干料，加盖煮3分钟左右，加入剩余的蒜泥，继续煮1分钟左右
4、出锅装盘（可随意加葱花、香菜）
热心网友
时间：2023-09-23 20:03
准备好新鲜的小龙虾，用料酒去除腥味之后背油，起锅烧油，放入蒜蓉和辣椒面，翻炒出香味之后倒入小龙虾，然后再加入胡椒粉，生抽等调味料搅拌均匀即可
热心网友
时间：2023-09-23 20:04
准备一斤大蒜，切碎调味，喜欢辣可以多加辣椒，小龙虾先下锅，宽热油过一遍，然后再用大火下蒜蓉和小龙虾爆炒，起锅装盘。
热心网友
时间：2023-09-23 20:04
首先把小龙虾放到锅里焯水，再捞出，起锅烧油，把小龙虾放进去，加一点食盐，生抽，辣椒，蒜蓉，水，再焖一段时间即可。
