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山药可以炒着吃吗
可以炒着吃。
山药中含有碳水化合物、蛋白质、少量脂肪,多种维生素,以及钾、锌等微量元素,营养价值丰富,生活中大多数人会用来炖汤,但其实炒制食用味道也会是不错的,并且不会过多损害其中的营养物质,若是感兴趣,可以尝试下将山药炒着吃。
2
山药炒出来是脆的吗
一般是脆的。
因为炒制山药,一般烹饪时间较短,因此吃起来基本都是脆的,不过也有一些山药炒制后,口感是粉的,这是因为山药中的淀粉含量过高,因此不容易脆。
小贴士:若是想要炒出来的山药口感脆,可以将山药提前浸泡一段时间,使一部分的淀粉溶于水中,减少山药出现粉粉口感的情况。
3
糖炒山药
食材:山药豆,白糖,少量淀粉。
1、把山药豆洗净,大火蒸熟备用。
2、将适量淀粉兑水,放进微波炉叮熟备用。
3、将半碗水倒入锅中,加适量白糖烧开。
4、等待白糖搅拌融化,之后转小火,搅动糖至变粘稠,即可关火。
5、将做好的糖浆倒入蒸熟的山药中,充分拌均匀。
6、筛上糖粉或者熟淀粉,晾凉即可。
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山药炒着吃也是非常不错的,本来是一种比较容易烹饪的食材,味道也挺好的