削皮的苹果放一会儿为什么会变色?

发布网友 发布时间:2022-04-22 21:15

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热心网友 时间:2023-01-08 16:40

削皮苹果放一会变黄是因为苹果含有酚类物质,在酶的作用下,和空气接触后,就会产生氧化反应,导致苹果削皮后颜色发黑发黄。削皮后的苹果可以浸泡在清水中,这样可以避免苹果氧化变色。

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