云南土豆

发布网友发布时间：2022-04-22 21:01

共2个回答

热心网友时间：2023-07-15 14:46

我是云南的诶听你说的这菜是泥状的吗？如果是的话就叫‘老奶洋芋'，是云南的美食之一哦很好吃的我们家里就经常做吃

做法：土豆洗净切块，上锅蒸或放锅里加水煮，将熟透的土豆块去皮，用锅铲碾碎。放油，适当多加油，放葱花、花椒翻炒即可还可根据口味放辣椒丁火腿丁玉米粒等

热心网友时间：2023-07-15 14:47

土豆泥而已，这边叫法是“老奶洋芋”。
意思是给牙口不好的老奶都吃得动的洋芋。
土豆要选面的、沙的吃着好吃，先用水把土豆煮透，煮炸裂开。去皮，切小一点，放到油锅里炒，一边炒一边捣成泥状，配料可以加盐、味精、葱花、酸腌菜等。也可加油辣椒、花椒油等调味。

参考资料：这边的馆子和居家都爱做这个菜来吃。